Traditsiooniline tšilli con carne
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 682, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 75 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 11 G., kolesterool 179 mg naatrium 1457 mg suhkur 4 G.
Kalorid 682, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 75 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 11 G., kolesterool 179 mg naatrium 1457 mg suhkur 4 G.
See toekas tšilli on valmistatud ubadest ja kahest lihast – sea- ja veiselihast – ning tuleb rikkalik, maitsev ja maitsev. Maitsva maitse saamiseks ärge proovige küpsetusaega lühendada ega hakkliha kasutada: tükkidena hautatud liha loob ainulaadse aroomi ja tekstuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg hautamiseks mõeldud veiseliha või veise kaelaliha, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
- 1 kg hautatud sealiha või sealiha õlga, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
- 1 spl jämedat soola
- 1/3–0,5 tassi maisiõli
- 2 suurt Hispaania sibulat, peeneks hakitud
- 10 suurt küüslauguküünt, purustatud
- 1/3 tassi tšillipulber + 2 spl.
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 2 tl kuivatatud oreganot
- 1 purk (425 g) tükeldatud tomateid
- 5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 x 14 untsi purki pinto-ube, loputatud
- Serveerimiseksvalge riis, hakitud koriander, riivitud cheddar, hakitud tomatid, hakitud värsked või marineeritud jalapeño paprikad
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, tšillimaitseaine, köömned, oregano, veiseliha, tomatid, pinto oad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Patsutage liha paberrätikutega kuivaks ja maitsestage soola ja pipraga. Kuumutage suures vormis või omletipotis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit õli. Küpsetage liha väikeste portsjonitena, kuni see on hästi pruunistunud, lisades pannile vajadusel õli. Tõstke liha kaussi ja pange kõrvale.
- Kurna pannilt suurem osa rasvast, jättes kõrvale 2 supilusikatäit. Prae sibulat keskmisel kuumusel 10 minutit, kraapides puust lusikaga panni põhjast pruunistunud tükid kokku. Lisa küüslauk ja prae veel 2 minutit. Lisa 1/3 tassi tšillipulbrit, köömneid ja pune ning kuumuta 2 minutit.
- Lisa kuubikuteks lõigatud konservtomatid ja 4 tassi puljongit. Pane liha ja kõik mahlad pannile tagasi. Lase tasasel tulel podiseda. Maitsesta soola ja pipraga, kata kaanega ja hauta 30 minutit.
- Püreesta köögikombainis või blenderis pool ubadest ülejäänud 1 tassi puljongiga.
- Lisa ubasegu tšillile koos tervete ubadega. Hauta kaaneta veel 1 tund või kuni oad on pehmed. Sega hulka ülejäänud 2 supilusikatäit tšillipulbrit ja maitsesta soola ja pipraga. Serveeri riisi ja lisanditega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
