Carne asada võileib

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 võileiba

Carne asada on Mehhiko nimi õlita grillitud lihale. Nimi ise tähendab hispaania keelest tõlgituna "grillitud liha". Seda valmistatakse kõige sagedamini odavatest veiselihatükkidest, näiteks flank- või flap-steigist. See on rikkaliku veiseliha maitsega, kuid muutub tõeliselt pehmeks ja mahlaseks pärast apelsinimahlas, tüümiani ja punes marineerimist. Liha grillitakse või praetakse pannil ja serveeritakse võileibades majoneesiga määritud ja röstitud kuklitel koos tomativiilude, õhukeselt viilutatud avokaado ja vürtsikate marineeritud jalapeño paprikatega. Mehhiko nüansi lisamiseks pühapäeva õhtusse proovige neid erinevaid variatsioone: Grillitud jalapeno paprikad, grillitud kartulid tšilliõliga Ja lihatäidisega tacosid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Veiseliha ja marinaad

1 kg õhukeselt viilutatud flap-steiki (flank-steik)
2 supilusikatäit värskeid tüümianilehti, jämedalt hakitud
1 spl murendatud kuivatatud oreganot
1 tass värskelt pressitud apelsinimahla (3 apelsinist)
2 supilusikatäit taimeõli

Võileivad

4 bolillo kuklid, lõigatud pikisuunas
Majonees
2 viilutatud avokaadot
2 tomatit, viilutatud ringideks
Marineeritud jalapeno paprikad

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, võileivakuklid, Avokaado, tomatid, tüümian, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta liha 22x32 cm klaasnõusse. Maitsesta mõlemad pooled soola ja musta pipraga. Sega hulka tüümian ja pune, kattes veiseliha ühtlaselt. Nirista peale apelsinimahla. Lase lihal 30 minutit marineerida.
Kuumuta söe- või gaasigrill eelsoojendusele või kasuta pliidiplaadil kõrgel kuumusel grillpanni.

Kui grill on kuum, grilli liha 5 minutit mõlemalt poolt, keerates seda tangidega. Võta liha grillilt ja lase kaane all 10 minutit puhata.
Lõika veiseliha tükkideks, mis sobivad bolillo-saiakesse. Määri igale saiakesele 1 supilusikatäis majoneesi. Maitsesta soola ja pipraga. Rösti saiu kergelt lõikepind allpool umbes 1 minut. Aseta saiakesele veiselihaviil. Kata avokaado- ja tomativiiludega. Serveeri marineeritud jalapeño paprikaga.

Kategooriad:

retsept / Grill, šašlõkk / Grillitud steikid / Grillitud liha / Kiirtoit / Võileivad / Eelroad / Võileivad / / Mehhiko köök / Marcela Valladolid

Sarnased retseptid