Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 tacot

Jah, tänavatacode maitset on võimalik taastada. Carne Asada on tortillasse mähitud praadiribad. Järgi lihtsalt Tyleri lihtsat retsepti, marineerides mahlast veiseliha küüslauguse mojo kastmega jalapeño ja laimiga. Täidise jaoks valmista lihtsalt omatehtud pico de gallo kaste värskete tomatite ja lõhnava koriandriga.

Koostisosad:

• 900 g veisekülge (eemalda liigne rasv)
• 1 portsjon Moyo kastet (vt retsepti allpool)
• Oliiviõli grilli määrimiseks
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 16 maisitortillad (läbimõõt 18 cm)
• Serveerimiseks hakitud rooma- või jääsalatit
• Serveerimiseks viilutatud sibul
• Jämedalt riivitud juust serveerimiseks
• 1/2 tassi pico de gallo't (vt retsepti allpool)
• 2 laimi, viilutatud viiludeks, serveerimiseks

Moyo liha marineerimiseks:

• 4 purustatud küüslauguküünt
• 1 purustatud jalapeño pipar
• 1 suur peotäis peeneks hakitud koriandrilehti
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 2 laimi mahl
• 1 apelsini mahl
• 2 supilusikatäit lauaäädikat
• 1/2 tassi oliiviõli

Pico de Gallo salsa:

• 4 küpset tomatit, hakitud
• 1/2 keskmist punast sibulat, hakitud
• 2 hakitud rohelise sibula vart
• 1 purustatud serrano tšillipipar
• 1 peotäis hakitud värskeid koriandrilehti
• 3 purustatud küüslauguküünt
• 1 laimi mahl
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1 teelusikatäis jämedat soola

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, majoneesikaste, Apelsinimahl, laimimahl, juust, pico de gallo kaste, jalapeno pipar, serrano pipar, punane sibul, küüslauk, tomatid, Rooma salat, jääsalat, tortilla, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta liha suurde ahjuvormi ja vala peale mojo-kaste. Mähi see tihedalt kilesse ja pane 1 tunniks või kuni 8 tunniks külmkappi, et maitsed saaksid imbuda. Ära marineeri liha kauem kui 8 tundi, vastasel juhul lähevad kiud liiga lahti ja liha muutub vormituks.
2. samm
• Kuumuta õues grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel (võid kasutada ka ahjugrilli). Õlita restid kergelt, et liha kinni ei jääks. Võta liha marinaadist välja ja maitsesta mõlemad pooled soola ja pipraga.
  
  Grilli (või küpseta ahjus) 7–10 minutit mõlemalt poolt, keerates üks kord, kuni poolküpseks. Tõsta steik lõikelauale ja lase 5 minutit puhata, et mahlad saaksid ühtlaselt jaotuda. Lõika liha õhukeselt diagonaalselt kiu suunas.
3. samm
• Kuumuta tortillasid kuival pannil või grillil 30 sekundit mõlemalt poolt, kuni need on röstitud ja painduvad.
  
  Serveerimiseks lao kaks sooja tortillat üksteise peale, aseta keskele umbes 110 g veiseliha ning kata salati, sibula ja juustuga. Kata iga portsjon lusikatäis pico de gallo salsat ja kaunista laimilõikudega. Korda sama ülejäänud tortilladega.
  
  Retsept tako portveinis hautatud ribidega.
  
  Minu: Purusta uhmris või kausis küüslauk, jalapeño pipar, koriander, sool ja pipar pastaks. Pane pasta klaaspurki või plastmahutisse. Lisa laimimahl, apelsinimahl, äädikas ja õli. Loksuta hoolikalt, et koostisosad seguneksid. Kasuta marinaadina kana või veiseliha jaoks või roogade garneeringuna.
  Saagis: umbes 1 ja 1/4 tassi
  
  Pico de Gallo salsa: Sega kausis tomatid, tšillipipar ja ülejäänud koostisosad. Sega hoolikalt läbi. Lase 15 minutit seista, et maitsed seguneksid.
  Saagis: 2 spl.

Hääled: 13