Juustuga quesadilla hakklihakastme ja värske salsaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See retsept ühendab kaks Mehhiko rooga: tacod ja quesadillad. Tulemuseks on erksate maitsete plahvatus. Taco on väike maisitortilla, mis on täidetud liha, värskete köögiviljade ja kastmetega ning seejärel pooleks volditud. Quesadilla seevastu on praetud tortilla, mis on täidetud juustuga. Prae quesadillat pannil, kuni juust sulab ja muutub kleepuvaks, seejärel serveeri seda tacona – lihakastme, rohelise salati ja pico de gallo'ga, Mehhiko salsaga, mis on valmistatud peeneks hakitud tomatitest, sibulast ja tšillipipradest. See on kaks hõrgutist ühes. Saate kuumust reguleerida. Vürtsikama kastme saamiseks jätke seemned paprikatele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tako
- 700 g hakkliha
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 2 spl tšillimaitseainet
- 1 teelusikatäis köömneid
- 3/4 teelusikatäit jämedat soola või rohkem maitse järgi
- 0,5 tl cayenne'i pipart
- Või praadimiseks
- 8 maisitortillat
- 340 g riivjuustu
- Serveerimiseks hakitud roheline salat
Pico de gallo (värske salsa)
- 5 ploomtomatit
- 3 jalapeño paprikat
- Pool suurt või 1 väike sibul
- 1 hunnik koriandrit
- Poole laimi mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, tortilla, tšillimaitseaine, köömned, jahvatatud cayenne'i pipar, tomatipasta, ploomtomatid, laimimahl, pico de gallo kaste, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pruunista hakkliha suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 5-8 minutit. Nõruta liigne rasv. Lisa tomatipasta. tšillipulberLisa köömned, sool, cayenne'i pipar ja 1 tass vett ning sega. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 8–10 minutit, kuni kaste pakseneb. Hoia kastet soojas.
- Kuumuta teine pann keskmisel kuumusel. Määri põhi võiga ja aseta pannile tortilla. Puista peale veidi juustu ja kata teise tortillaga. Küpseta, kuni quesadilla põhi on kuldpruun ja juust sulanud, umbes 2 minutit. Pööra ümber ja küpseta teist poolt veel 1-2 minutit. Tõsta quesadilla taldrikule ja hoia soojas. Korda ülejäänud tortillade ja juustuga, lisades vajadusel võid.
- Kata iga quesadilla helde sorts veisekastme, hakitud salati ja Pico de Gallo'ga.
Pico de GalloHaki tomatid, jalapeño ja sibul peeneks. (Vürtsikama salsa saamiseks jäta paprikatele seemned. Mahedama maitse saamiseks eemalda seemned.) Seejärel haki koriander peeneks, lõigates ära kõik jämedad ja pikad varred. Ära eemalda õhukestelt vartelt lehti täielikult. Pane kõik need koostisosad kaussi ja sega korralikult läbi. Pigista samasse kaussi poole laimi mahl. Maitsesta soolaga ja sega uuesti läbi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
