Kana tacod salsaga

Hääled: 14

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Sunny Anderson hautab hakkliha köögiviljade ja omatehtud maitseainete seguga, garanteerides oma krõbedatele takodele kirjeldamatult maitsva täidise. Ta ei lisa oma takodele lihtsalt tavapärast hapukoort ja salsat; ta segab need klassikalised koostisosad, et luua värskendav ja kreemjas täidis värskete tomatite, viilutatud jalapeño paprikate ja hapukoorega ning lisab laimimahla lisamaitseelamuse saamiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g hakkliha
1 tass kanapuljongit
2 spl oliiviõli
1/2 tassi tükeldatud punast paprikat
1/2 tassi tükeldatud rohelist paprikat
1/2 tassi hakitud sibulat
Soola ja jahvatatud musta pipart
2 küüslauguküünt, riivitud või peeneks hakitud
2 tl jahvatatud köömneid
1/2 tl koriandrit
1/4 tl cayenne'i pipart
1 spl Sazoni vürtsisegu
2 teelusikatäit jahu
12 krõbedat takokoort, eelsoojendatud ahjus 90°C juures
Serveerimiseks hakitud salat
Serveerimiseks salsa hapukoorega (vt retsepti allpool)

Salsa hapukoorega:

4 hakitud tomatit Rooma sordid (eemalda kõigepealt seemned)
1 peeneks hakitud jalapeño pipar (seemned eemaldatud)
1/2 tassi hakitud värskeid koriandrilehti
1/4 tassi peeneks hakitud punast sibulat
1 peeneks hakitud rohelise sibula vars
1 tass hapukoort
1 spl. kuum kaste
1/2 tl küüslaugupulbrit
2 tl värsket sidrunimahla
Soola ja jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, takod, salsakaste, ploomtomatid, magus pipar, punane sibul, küüslauk, küüslaugupulber, jalapeno pipar, sidrunimahl, kuum kaste, köömned, koriander, paprika, hapukoor, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa punane ja roheline paprika, sibul, sool ja veidi jahvatatud musta pipart.

Hauta köögiviljad pehmeks, seejärel lisa küüslauk, köömned, koriander, cayenne'i pipar ja sazon (vürtsisegu, mis koosneb 1 spl jahvatatud koriandrist, 1 spl jahvatatud köömnetest, 1 spl paprikast, 1 spl küüslaugupulbrist ja 1 spl soolast).

Kuumuta umbes minut, seejärel lisa hakkliha ja prae, segades ja puulusikaga tükke purustades. Veendu, et hakklihasse ei jääks suuri tükke.
Kui kana on peaaegu valmis, puista pind jahuga üle ja sega paar minutit, kuni jahu on täielikult segunenud. Lisa kanapuljong, seejärel suurenda kuumust ja keeda tasasel tulel, kuni puljong veidi pakseneb, 4-5 minutit. Serveeri soojades krõbedates taco-koorikutes hakitud salati ja hapukooresalsaga.

Salsa hapukoorega:

Keskmises kausis sega tomatid, koriander, punane sibul, jalapeño pipar, roheline sibul, hapukoor, kuum kaste, küüslaugupulber ja laimimahl.
Sega, maitsesta soola ja pipraga ning hoia enne serveerimist vähemalt tund aega külmkapis. Saagis on 1,5 tassi.