Pannil praetud pitsa hakkliha ja värske tomatisalsaga
Hääled: 6
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
See Mehhiko taco-hõnguline Itaalia pitsa näeb välja muljetavaldav, on maitsev ja sobib ideaalselt nii erilisteks sündmusteks kui ka maitsvaks õhtusöögiks pärast tööd. Poest ostetud tainast kasutades ei võta see üldse aega. Valmista lihtsalt konserveeritud küpsetatud tomatitest kiire tomatikaste, pruunista hakkliha taco-maitseainega ja lisa peale kõik. Pitsa küpsetatakse malmpannil, mis tagab fantastiliselt krõbeda kooriku. Valmis pitsa peale puista traditsioonilisi taco-katteid: hakitud salatit, viilutatud avokaadot ja pico de gallo't.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g jahutatud pitsatainast, toatemperatuuril
- Premium jahu tööks
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 purk (425 g) konserveeritud küpsetatud tomateid
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
- 220 g hakkliha
- 1 spl. tšillipulber
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 1 tass riivitud cheddarit (umbes 110 g)
- Pool väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 spl riivitud mozzarellat (umbes 110 g)
- Serveerimiseks riivitud jääsalat, avokaado tükid ja pico de gallo
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, püreestatud tomatid, hakkliha, cheddari juust, mozzarella juust, küüslaugupulber, tšillimaitseaine, oregano, salsakaste, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi kõrgele kuumusele (260 °C). Kergelt jahuga ülepuistatud pinnal lamedamaks ja venita pitsataigen 30–32 cm läbimõõduga ringiks. Puista pealt kergelt jahuga üle ja kata puhta köögirätikuga.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja kuumuta aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 2 minutit. Sega hulka püreestatud tomatid ja pune. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 10–12 minutit, kuni kaste pakseneb ja on tilgunud umbes 1 tassini. Maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kuumuta keskmise suurusega pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa hakkliha ja maitsesta helde näpuotsatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Küpseta, purustades puust lusikaga kõik tükid, kuni hakkliha on pruunistunud, 4-5 minutit. Lisa tšillipulber, köömned ja küüslaugupulber ning kuumuta segades 1-2 minutit. Kasutades vahukulpi, tõsta hakklihasegu väikesesse kaussi.
- Kuumuta 30 cm läbimõõduga malmpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Puista pannile kergelt jahu ja lisa kohe pitsataigen, venitades seda vastavalt vajadusele, et see kataks panni põhja täielikult. Küpseta, kuni tainas hakkab kergelt kerkima, umbes 2 minutit.
- Määri tomatikaste kogu tainapinnale ja kata seejärel lihaseguga. Puista peale cheddari, punast sibulat ja seejärel mozzarellat. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni juust on sulanud ja mullitab ning koorik on servadest kuldpruun, 10–12 minutit. Lase veidi jahtuda.
- Libista pitsa servadelt väikest spaatlit, et koorik pannilt lahti tuleks. Kata pitsa riivitud salati, avokaadoviilude ja pico de galloga. Lõika pitsa sektoriteks.
Kategooriad:
retsept / Pann / Õhtusöök / Kiirtoit / Pitsad / Pagariäri / Soolased pirukad / Toiduvõrgustik - retseptid / Tex-Mex
Sarnased retseptid
