Grillitud meriahven ürdisalsaga
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Grillitud meriahven ürdisalsaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 loputatud anšoovisefileed
- 1 spl kapparid
- 1 küüslauguküüs, jämedalt hakitud
- 1/2 tl kuivatatud punase pipra helbeid
- Jäme meresool
- 1 tass lahtiselt pakitud värsket peterselli
- 1/2 tassi lõdvalt rebitud värsket piparmünti
- 1 spl värsket majoraani või oreganot
- 2/3 tassi oliiviõli
- 2 supilusikatäit fenkoliseemneid
- 2 tl kuivatatud Provence'i ürdid
- 12 meriahvenafileed nahaga (120–140 g igaüks), luud eemalda
- 1 sidruni mahl, viilud serveerimiseks
- 1 väike roheline paprika, tükeldatud
- 2 keskmise suurusega kurki, kooritud ja seemnetest puhastatud, kuubikuteks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Anšoovised, kapparid, küüslauk, punase pipra helbed, petersell, piparmünt, majoraan, oregano, fenkoli seemned, Provence'i ürdid, meriahven, ahven, sidrunimahl, sidrun, magus pipar, kurgid, salsakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta anšoovised lõikelauale, kapparid, küüslauk ja piprahelbed, haki peeneks. Seejärel puista peale 1 teelusikatäis soola ja jahvata noa lameda küljega pastaks.
Pane pasta köögikombaini või blenderisse, lisa petersell, piparmünt ja majoraan. Lülita blender sisse ja vala aeglaselt oliiviõli kaane augu kaudu sisse, blenderdades ühtlaseks massiks. Tõsta salsa keskmise suurusega kaussi. - Rösti fenkoliseemneid praepannil keskmisel kuumusel 3-4 minutit. Pane uhmrisse ja purusta pulbriks. Vala eraldi kaussi ning sega 1/4 tassi salsa ja Provence'i ürtidega. Pane kalafileed madalasse nõusse ja hõõru salsaseguga. Kata kinni ja pane 2-4 tunniks külmkappi.
- Samal ajal sega ülejäänud salsa sidrunimahla, paprika ja kurgiga. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
- Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Eemalda kalalt liigne marinaad. Aseta kala pannile, nahk allpool, ja küpseta 4 minutit, kuni see on kuldpruun. Pööra kala ümber, suru see spaatliga kindlalt pannile ja jätka küpsetamist veel 2 minutit. Serveeri salsa ja sidrunitega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
