Õlletaignas meriahven mee-soja glasuuri ja vaarikatega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1472, rasva koguhulk 89 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 38 G., süsivesikud 131 G., kiudaine 4 G., kolesterool 146 mg naatrium 3809 mg suhkur 88 G.
Kalorid 1472, rasva koguhulk 89 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 38 G., süsivesikud 131 G., kiudaine 4 G., kolesterool 146 mg naatrium 3809 mg suhkur 88 G.
Meriahvenafileed mähitakse praetud peekoniribadesse, kastetakse õlletaignasse ja praetakse õlis kuldpruuniks ja krõbedaks. Nirista praetud kalale kohe omatehtud mee-soja vaarikaglasuuri ja nirista peale Cointreau'd. See imeline maitsete kombinatsioon muudab selle kala tõeliselt pidulikuks roaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kala
- 3 tassi rapsiõli (canola)
- 1 jalapeño, seemneteta ja õhukeselt viilutatud
- 4 meriahvenafileed (110 g igaüks)
- 4 peekoniriba, praetud
- 1 tass õlletaigna
- 1 tass mee-soja vaarika glasuuri
- 2 tl apelsinilikööri (soovitavalt Cointreau)
- 1 apelsini koor, lõigatud pikkadeks, õhukesteks, keerdunud ribadeks
Õlletainas
- 1,5 tassi jahu
- 2 muna
- 240 ml heledat lagerit (eelistatavalt Amstel Light)
- 1 teelusikatäis kala praadimiseks mõeldud maitseaineid
Mee-soja glasuur vaarikatega
- 1 tass sojakastet
- 1 spl mett
- 0,5 tassi värskeid vaarikaid
- 1/4 tassi suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: meriahven, peekon, kala maitseaine, hele õlu, Apelsiniliköör, vaarikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil rapsiõli 190 °C-ni.
- Aseta igale kalafileele kaks jalapeño popperrõngast. Seejärel mässi iga filee ühe peekoniviiluga, kattes jalapeño popperrõngad.
- Kasta taignasse ja aseta kuuma õli sisse.
- Prae kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Tõsta serveerimisvaagnale või -taldrikule ja vala glasuur praekala peale. Nirista igale tükile 0,5 tl apelsinilikööri ja kaunista apelsinikoorega.
- Õlletainas:
Keskmise suurusega kausis sega kõik koostisosad. Lase taignal 5 minutit seista. Konsistents peaks olema nagu pannkoogitaignal. Kui tainas on liiga paks, lisa veel õlut. - Mee-soja glasuur vaarikatega:
Sega väikeses kastrulis kõik koostisosad peale suhkru ja hauta 20 minutit. Lisa suhkur ja hauta veel 5 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
