Ahjus küpsetatud kana sojaglasuuris seesamiseemnetega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 890, rasva koguhulk 61 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 68 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 1 G., kolesterool 270 mg naatrium 1328. aasta mg suhkur 12 G.
Kalorid 890, rasva koguhulk 61 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 68 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 1 G., kolesterool 270 mg naatrium 1328. aasta mg suhkur 12 G.
Traditsioonilisele ahjukanale uue nüansi saamiseks proovige seda Aasiapärast nippi. Hõõruge kana Hiina viie vürtsi pulbriga ja küpsetage ahjus. Kui pool on valmis, pintseldage see soja-mee-ingveri glasuuriga ja jätkake küpsetamist, kuni glasuur on tahenenud. Serveerige seesamiseemnetega puistates.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kana kaaluga 1,5–1,8 kg, sisikonnast puhastatud
- 1 spl taimeõli
- 0,5 tl jahvatatud valget pipart
- 1,5 tl jahvatatud koriandrit
- 1,5 tl viie vürtsi pulbrit
- 1/4 tassi mett
- 1/4 tassi sojakastet
- 2 spl riivitud kooritud ingverit
- 2 supilusikatäit tumedat seesamiõli
- 3 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- Röstitud seesamiseemned puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, mesi, viie vürtsi maitseaine, koriander, seesam, valged pipraterad, sojakaste, ingveri juur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lase kanal umbes 30 minutit enne küpsetamist toatemperatuuril soojeneda. Kuumuta ahi 175 °C-ni.
- Sega väikeses kausis taimeõli, 2 teelusikatäit soola, valge pipar, koriander ja viie vürtsi pulber; hõõru kana seguga. Seo koivad kööginööriga kinni ja pane tiivad kana alla.
- Aseta kanad rinnaga ülespoole küpsetusplaadile või madalasse ahjupanni restile, teineteisest eemale hoides. Küpseta, kuni nahk on kergelt kuldpruun ja krõbe, umbes 1 tund.
- Glasuur:
Sega väikeses kausis mesi, sojakaste, ingver ja seesamiõli. Suurenda ahju temperatuur 200 °C-ni. Pintselda kana igast küljest (kaasa arvatud alumine külg) poole glasuuriga. - Jätka röstimist, pintseldades poole peal ülejäänud glasuuriga, kuni nahk on kuldpruun ja krõbe ning reie kõige paksemasse kohta torgatud termomeeter näitab 74 °C, umbes 20 minutit veel. Võta kanad ahjust välja ja tõsta lõikelauale või vaagnale.
- Vala pannimahl väikesesse kaussi ja koori ära liigne rasv. Pintselda kana pannilt saadud kastmega ja lase 15 minutit seista. Puista peale rohelist sibulat ja seesamiseemneid. Lõika nöör läbi ja tükelda kana; serveeri ülejäänud kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
