Tacod ümbrikes

Hääled: 2

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Mehhiko tacosid, mida traditsiooniliselt serveeritakse väikestest pooleks volditud maisitortilladest tehtud taskutes, on sageli ebamugav süüa: mahl lekib välja ja köögiviljad kukuvad välja. Seevastu ümbrikeses tacosid on palju mugavamad ja mitte palju keerulisemad valmistada. Kahe taco valmistamiseks portsjoni kohta vajate ühte suurt tortillat. Katke see köögiviljade, kastme ja mahlase veiselihakotletiga, voltige täidis kokku nagu ümbrik ja lõigake diagonaalselt. Täidlasema maitse saamiseks serveerige tacosid värskete köögiviljade, maisikrõpsude ja maheda salsaga, mille retsept on samuti allpool toodud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tako

0,6 kg hakkliha sisefileed või kalkunirinda
1 väike sibul, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
1 spl jahvatatud köömneid
1 spl tumedat tšillipulbrit
1 tl cayenne'i piprakastet
1 teelusikatäis jämedat soola
1 spl taimeõli
4 pehmet nisutortillat, läbimõõduga 30 cm.
1 tass mahedat tako-kastet
1 Rooma salati süda, hakitud
2 väikest ploomtomatit, seemnetest puhastatud ja hakitud
2 tassi riivitud Monterey Jacki juustu

Serveerimiseks

Värske hooajalise köögivilja vaagen
Erinevad orgaanilised sinise ja punase maisi krõpsud, mustade ubade maisi krõpsud
Valmis mahe salsa friikartulite ja köögiviljade kastmiseks, vaata retsepti altpoolt

Kerge salsa

1 spl oliiviõli
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
1 keskmine roheline paprika, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, purustatud
1 tl jahvatatud köömneid
1 purk (425 g) purustatud konservtomateid tükkidega

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, sibulad, küüslauk, köömned, tšillimaitseaine, jahvatatud cayenne'i pipar, tortilla, tako kaste, Rooma salat, ploomtomatid, Monterey Jacki juust, magus pipar

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega hakkliha sibula, küüslaugu, vürtside ja soolaga ning vormi sellest 4 kotletti. Prae neid keskmisel kuumusel 1 supilusikatäies taimeõlis 7 minutit mõlemalt poolt.
Taco-wrappide valmistamiseks küpseta tortillat kuumal pannil 30 sekundit mõlemalt poolt. Aseta tortilla taldrikule ja määri peale 1/4 tassi taco-kastet. Kata riivitud salat, tomatid ja peotäis riivjuustu. Kata taco-wrapid praetud kotletiga ja mässi täidis tortillaga kõigilt neljalt poolt. Pööra ruudukujuline wrap ümber ja lõika diagonaalselt, et luua kaks taco-wrappi, mis ei murene ega leki nagu traditsioonilised tacod.

Serveeri takosid takoümbristes hakitud värskete köögiviljade, mitmesuguste maisilaastude ja kastmiseks mõeldud maheda salsaga.
Kerge salsa:

Kuumuta väike kastrul keskmisel kuumusel ja lisa õli, sibul, paprika ja küüslauk. Maitsesta köögiviljad köömnete, soola ja pipraga ning kuumuta 5 minutit, kuni need on pehmenenud.
Tõsta pann tulelt ja lisa konservtomatid. Sega salsa läbi ja vala väikesesse kaussi. Serveeri salsat toatemperatuuril või jahutatult köögiviljade ja maisikrõpsudega dipikastmeks.

Kategooriad:

retsept / Kiirtoit / Tortillaroad / / / Mehhiko köök / Rachael Ray

Sarnased retseptid