Tšilli con carne maisileivakaane all

Hääled: 4

Kuidas teha tšilli con carnet maisileivakaanega

Aeg: 14 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: umbes 20

Tšilli con carne maisileivakaane all - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tšiili

1,5 kg hakkliha
4 spl oliiviõli
4 sibulat, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
2 tl kuivatatud tšillihelbeid
2 tl jahvatatud koriandrit
2 tl jahvatatud köömneid
5 purustatud kardemoni marja
2 punast paprikat, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
7 tassi konserveeritud hakitud tomateid
1/2 tassi ketšupit
1/2 tassi tomatipüree
1 tass vett
2 spl kakaopulbrit
3,5 tassi konserveeritud punaseid ube
Esitamise nõuanded
2 tassi hapukoort
Jahvatatud paprika kaunistuseks
3,5 spl riivitud cheddarit

Maisileib

1,5 tl soola
4 tassi maisihelbeid
1/4 tassi jahu
6 tl küpsetuspulbrit
2 tl jahvatatud kaneeli
3 tassi petipiima
4 muna
2 teelusikatäit mett
1/4 tassi taimeõli
2 spl riivitud cheddarit
Guacamole, retsept kaasas

Guacamole kaste

4 küpset avokaadot, kivid eemaldatud, välja kühvliga puhastatud ja tükeldatud
4 rohelist sibulat, peeneks hakitud
2 laimi, pigista mahl välja
1/4 tassi hakitud koriandrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, tšilliroog, Punased oad, maisileib, tomatid, kakao, koriander, köömned, kardemon, kaneel, cheddari juust, guacamole kaste, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suurel praepannil õli ja prae sibulat ja küüslauku pehmeks. Lisa tšilli, koriander, köömned ja jahvatatud kardemon ning sega korralikult läbi.

Lisa paprika, seejärel lisa pannile hakkliha ja purusta kahvliga ning sega ühtlaselt pruuniks. Seejärel lisa konservtomatid, ketšup, tomatipüree ja vesi, et valmistada kaste.

Kui tšilli hakkab keema, lisa kakao ja sega. Lisa oad ja hauta tasasel tulel kaane all 1,5 tundi. Pärast seda võid tšilli külmkappi panna või sügavkülma panna või lihtsalt üleöö külmkappi jätta.
Kuumuta ahi 220˚C-ni.

Aseta tšilli suurde ja laia ahjuvormi või jäta see ahjukindlasse pannile, milles seda küpsetati.

Sega kausis sool, maisijahu, nisujahu, küpsetuspulber ja kaneel. Vahusta kokku petipiim, munad, mesi ja õli, seejärel lisa kuivained ja sega läbi. Saadud tainas peaks olema erekollane.

Vala maisitainas tšilli con carne peale või määri see ühtlaseks kattekihiks laiali.

Puista peale juust ja küpseta ahjus 30 minutit või kuni tainas on paisunud ja kuldpruun ning tšilli selle all hakkab susisema. Kui kaua see aega võtab, sõltub sellest, kui külm või kuum tšilli ahju pannes oli. Selle protsessi kiirendamiseks võid ahjuvormi, kuhu tšilli paned, eelsoojendada.

Lase tšillil pärast ahjust väljavõtmist umbes 5 minutit seista, enne kui lõikad maisileiva ruutudeks või viiludeks.

Guacamole kaste

Püreesta avokaado, lisa roheline sibul ja maitse järgi kahe laimi mahl. Maitsesta koriandriga ja jaga kahe kausi vahel, puistates igale portsjonile koriandrit. Pasta valmistamiseks Guacamole Tšillile võid lisada ka peeneks hakitud tomateid ja sibulat.

Nüüd jaga hapukoor veel kahe kausi vahel: puista ühte kaussi hapukoore peale veidi paprikat ja teise lisa riivitud cheddari juustu. Nii saavad inimesed oma tšillikastmeid vastavalt oma eelistustele ja maitsele kohandada.