Traditsiooniline köögiviljakarri
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Traditsiooniline köögiviljakarri - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass kikerherneid
- 2 tassi pestud ja pooleks lõigatud noori punaseid kartuleid
- 2 supilusikatäit koriandri seemneid
- 1 spl köömneid
- 1 teelusikatäis lambaläätse seemneid
- 1 tl musti sinepiseemneid
- 3 spl viinamarjaõli
- 2 spl hakitud ingverit
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 1/4 tassi kuivatatud karrilehti
- 1 spl. garam masala vürtsisegu
- 1 teelusikatäis kurkumit
- 1/4 tassi tomatipastat
- 2 tassi kirsstomateid
- Näpuotsatäis soola ja jahvatatud musta pipart
- 5 tassi petipiima
- Hakitud roheline tšilli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, koriander, köömned, lambalääts, sinepiseemned, viinamarjaseemneõli, karri lehed, garam masala, kurkum, kikerherned, kirsstomatid, ingveri juur, sibulad, küüslauk, tšillipipar, hapupiim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane pann madalale kuumusele ja lisa koriander, köömned, lambalääts ja mustad sinepiseemned. Prae vürtse 15 sekundit, kuni need on aromaatsed, seejärel purusta need uhmris.
Pane suur kastrul keskmisele kuumusele ja vala sisse õli. Lisa kuumale õlile ingver, küüslauk ja sibul ning prae umbes 4 minutit, kuni kõik koostisosad on pehmenenud ja sibul kuldpruun. Lisa karrilehed, garam masala ja kurkum ning prae umbes 10 sekundit. Lisa tomatipasta ja sega hoolikalt läbi.
Lisa segule röstitud vürtsid, tomatid, sool, pipar, petipiim, kikerherned, kartulid ja 1,5 tassi vett. Lase kastmel keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 45–60 minutit, kuni kartulid on pehmed ja kikerherned läbi küpsenud. Lisa maitse järgi soola, rohelist pipart ja muid maitseaineid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
