Kookospiima karri, küpsetatud pottides
Hääled: 1
Kookosõli on mitmekülgne toidurasv, mis sobib hästi praadimiseks, lisades köögiviljapuljongile uskumatut sügavust, muutes selle roa rikkalikuks ja terviklikuks.
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Tofu ja suvikõrvits küpsetatakse riivsaiakihi all.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 200 g kõva tofut, lõigatud 1,3 cm kuubikuteks.
- 1 keskmine suvikõrvits, kuubikuteks lõigatud
- 1/3 tassi sulatatud kookosõli
- 1 suur sibul, hakitud
- 1 jalapeño, soovi korral seemneteta, peeneks hakitud
- 1 tükk ingverijuurt (5 cm), kooritud ja peenelt riivitud
- 2 spl. karripulber
- 400 ml kookospiima
- 1 tass riivsaia
- 2 laimi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tofu, suvikõrvits, jalapeno pipar, ingveri juur, laimimahl, kookospiim, karri, kookosõli
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni, rest keskmisel asendil.
Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit kookosõli. Pole hullu, kui see veidi tumeneb. Lisa sibul ja 1/2 teelusikatäit soola ning kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni see on pehmenenud.
Lisa jalapeño ja ingver ning kuumuta pehmenemiseni, umbes 5 minutit pidevalt segades, kuni sibul hakkab pruunistuma. Kui segu hakkab panni külge kinni jääma, lisa 1-2 supilusikatäit vett, et pruunistunud tükid lahti saada. - Sega hulka karripulber ja kuumuta 2 minutit. Vala hulka kookospiim, 1/2 tassi vett ja 1/2 teelusikatäit soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Hauta kaaneta 10 minutit.
- Samal ajal sega riivsai ülejäänud kookosõli ja 1/2 teelusikatäie soolaga.
Riivi ühe laimi koor ja pigista mahl välja. Sega koor ja laimimahl, tofu ja suvikõrvits õrnalt karri hulka. Maitsesta vajadusel soolaga.
Jaga karri kaheksa ahjukindla keraamilise vormi vahel. Puista igale portsjonile 2 supilusikatäit riivsaia. Aseta vormid küpsetusplaadile ja küpseta ahjus. - Küpseta 12–15 minutit – riivsai peaks olema kergelt pruunistunud ja karri peaks podisema. Lase roal enne serveerimist 5 minutit toatemperatuuril seista.
Lõika ülejäänud laim viiludeks ja serveeri karriga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
