Tai karrisupp kanaga

Hääled: 14

Lihtsa ja maitsva kanakarrisupi valmistamiseks kasutage kondita ja nahata kanarindu või -koibi. Värske laimimahl ja rohkelt värskeid ürte aitavad karri tulisust pehmendada.

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kana-riisinuudlisupp kookospiima ja Tai karripastaga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

900 g õhukeselt viilutatud kanarinda või -koiba, nahata ja kondita
100 g kuiva riisinuudleid
2 supilusikatäit taimeõli
3 hakitud küüslauguküünt
1 tükk ingverit, kooritud ja riivitud, 5 cm pikk.
6 spl. Tai punane karripasta
8 tassi kanapuljongit
400 g kookospiima
3 supilusikatäit kalakastet
Sidrunheina vars, 10 cm pikk, kergelt pekstud
Näpuotsatäis suhkrut
1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
0,33 tassi koriandrilehti
2 kimpu hästi pestud ja õhukeselt viilutatud rohelist sibulat (ainult valged ja helerohelised osad)
0,33 tassi rebitud Tai basiilikulehti
1 laimi mahl

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, riisinuudlid, karripasta, sidrunhein, laimimahl, kookospiim, kalakaste, ingveri juur, roheline sibul, küüslauk, basiilik, koriander

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel. Kui õli on kuum, lisa küüslauk, ingver ja Tai punane karripasta ning kuumuta pidevalt segades, kuni segu muutub sügavpunaseks ja väga aromaatseks, umbes 5 minutit.

Lisa kanapuljong, kookospiim, kalakaste, sidrunhein, 1 teelusikatäis soola ja näpuotsatäis suhkrut. Lase segul keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta kaaneta, kuni sidrunhein ja ingver on pehmenenud, umbes 15 minutit. Viska sidrunhein ära.
Samal ajal pane nuudlid keskmise suurusega kaussi ja kata kuuma veega. Lase 10 minutit seista, seejärel nõruta ja pane kauss kõrvale. Sega kausis punane sibul, koriander, roheline sibul ja Tai basiilik ning pane kõrvale.

Lisa kana puljongile ja sega, seejärel hauta tasasel tulel pehmeks, umbes 5 minutit rindade ja umbes 15 minutit koibade puhul.

Suurenda kuumust ja lisa nuudlid. Lase supil keema tõusta ja seejärel eemalda tulelt. Sega hulka laimimahl. Serveeri supp kohe sügavates kaussides, kaunistatuna ettevalmistatud sibula ja segatud ürtidega.

Retsept kanasupp riisinuudlitega.

Kategooriad:

retsept / Supid / Suppide kastmed / Lihasupid / / / Toiduvõrgustik - retseptid / Aasia köök / Tai köök

Sarnased retseptid