Kanasupp maailma eri köökidest
Hääled: 2
Tavapärase retsepti asemel proovige ühte neist maitsvatest kanasuppidest üle maailma.
Kõigi lemmik
Pole vahet, millist suppi sa lapsena sõid – olgu see siis vanaema pelmeenisupp või vürtsikas karripasta ja laimimahlaga supp. Üks on kindel: kanasupp on sild kultuuride vahel. Juba aegade algusest on inimesed üle kogu maailma hautanud kana ja köögivilju omatehtud puljongis. Mõned variatsioonid on vürtsikad, teised leebemad; mõned sisaldavad kookospiima ja tomateid, teised aga tuginevad selgele puljongile. Ja kuigi sul on alati nõrk koht supi vastu, millega sa üles kasvasid, on need eri riikide road väärt kohta sinu laual.
Matzo pelmeenisupp
See klassikaline pelmeenisupp on roog, mis ravib kindlasti iga häda. Puljongist pärit kanarasva ja gaseeritud vee abil saate uskumatult kerged pelmeenid.
Retsept: Kanasupp matzapelmeenidega
Arroz caldo
See paks Filipiinide supp saab oma rikkaliku maitse ingveri ja röstitud küüslaugu abil. Safran, mis on Filipiinide köögile Hispaania mõjutustega aine, lisab kuldse tooni. Kui leiate väikeseid Filipiinide laime ehk calamondine'e, saate tavaliste laimide asemel kasutada neid.
Retsept: Arroz caldo
Maroko kana- ja köögiviljasupp
See maitsev supp on suurepärane viis ülejäänud grillkana ärakasutamiseks. Isegi kui teil on alles ainult pool kana, võite kasutada ükskõik millist osa sellest.
Retsept: Maroko supp köögiviljade ja kanaga
Tai kana karrisupp
Lihtsa ja maitsva supi valmistamiseks kasutage kondita ja nahata kanarinda või koibi. Värskelt pressitud laimimahl ja rohkelt värskeid ürte aitavad karripasta tulisust pehmendada.
Retsept: Tai karrisupp kanaga
Samgyetang
See lihtsustatud versioon stimuleerivast Korea supist kasutab puljongis ingverit ja šalottsibulat ning asendab klassikalise kleepuva riisi tavalise aurutatud riisiga. Traditsiooniline samgyetang valmistatakse tervest noorest kanast või Cornwalli kanast, ženšennijuurest ja jujube'ist (tuntud ka kui Hiina või Korea datlid). Tavaliselt valmistatakse seda suve kõrgajal, et "võidelda tulega tulega", kuuaasta kuumimatel päevadel.
Retsept: Korea supp "Samgyetang"
Ajiaco
Seda Colombia suppi serveeritakse Bogotá restoranides ja seda peetakse "lohutusroaks". See sisaldab kolme erinevat tüüpi kartuleid, kuid oleme retsepti lihtsustanud ja kasutame kahte (Yukoni kuldsed ja lillad kartulid, kuigi viimaseid saab asendada Red Blissiga). Lisandid lisavad supile erksa särtsu ja elavdavad seda.
Retsept: Ajiaco: Kolumbia kartulisupp kana ja maisiga
Caldo Verde kanaga
Seda Portugali suppi serveeritakse traditsiooniliselt pulmades ja festivalidel ning retsept on pereti erinev. Sageli tehakse seda lehtkapsa või lehtkapsaga. Mugavuse huvides kasutame Portugali chorizo (sarnane kuivatatud vorst) asemel tavalist chorizot. Supp pakseneb seistes. Soojendamisel lisa veidi puljongit ja vett, et seda vedeldada.
Retsept: Caldo verdi kanaga
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana
Kategooriad:
Sarnased retseptid
