Koššer soolaasendajad
Sool on paljude roogade oluline koostisosa, mis parandab oluliselt nende koostisosade maitset. Söögisoola on mitut tüüpi: meresool, kivisool, keldi sool, jodeeritud sool, koššersool ja lauasool.
Sool on paljude roogade oluline koostisosa, mis parandab oluliselt nende koostisosade maitset. Söögisoola on mitmel kujul: mere-, kivi-, keldi-, jodeeritud, koššer- ja lauasool. Iga tüüp erineb veidi maitse, tekstuuri, töötlemismeetodite, töötlemisastmete ja allika poolest. Soola saab ekstraheerida soolakaevandustest või destilleerida mereveest. Näiteks keldi soola ekstraheeritakse Keldi mere vetest soolase vee aurustamise teel päikese käes.
Koššersool Koššersool on üks levinumaid. Mille poolest see erineb lauasoolast? Selle terad on väga suured, pigem helveste kui kristallide moodi. Koššersoola saab nii soolakaevandustest kui ka mereveest. Sellel on mahedam maitse ja selle laiad terad võtavad rohkem ruumi, tõmmates lihast välja rohkem vedelikku ja verd. See sool ei ole üldse koššertoit. Seda kasutatakse lihtsalt koššerliha valmistamiseks, see on kõik.
Mõnes riigis on see üsna odav, isegi odavam kui lauasool. Kui seda kogemata maha ajada, on seda lihtne kokku koguda – suured helbed on väga nähtavad, mida tavalise soola kohta öelda ei saa.
Kui kavatsete köögiviljade või muude toiduainete marineerimiseks kasutada koššersoola, peaksite täpsete mõõtmiste tagamiseks kasutama mõõtevahendeid.
Mis saab koššersoola asendada?
1. Lauasool. See on kõige kergemini kättesaadav. Seda tuleb aga hoolikalt mõõta. Näiteks kui retsept nõuab 1 teelusikatäit koššersoola, siis lauasoola jaoks on vaja 1/2 kuni 3/4 teelusikatäit. Soola kaalumisel kasutage sama palju gramme lauasoola, kui retsept nõuab koššersoola. Samuti on oluline meeles pidada, et erinevatel koššersoola kaubamärkidel võivad olla erinevad terasuurused. Seetõttu on kõige mõõtmine ja kaalumine ülioluline.
2. Meresool. See on ka hea asendaja koššersoolale. Mõnikord võib vaja minna palju vähem, kui retseptis ette nähtud. Jällegi sõltub kõik terade suurusest.
3. Sool marineerimiseks. Seda kasutatakse marineerimiseks ja konserveerimiseks. Seda saab kasutada ka koššersoola asemel. Iga teelusikatäie koššersoola kohta vajate 1 1/4 kuni 1 1/2 teelusikatäit marineerimissoola. Kui te seda soola ei leia, kasutage tavalist meresoola.
Soolaasendajate valimisel pidage meeles, et need kõik lisavad roogadele soolasust. Need erinevad ainult terade suuruse ja tekstuuri poolest. Seega, et roog ei rikneks, kasutage soola kaalu järgi. Vastasel juhul soolake kõike maitse järgi.
Koššersool Koššersool on üks levinumaid. Mille poolest see erineb lauasoolast? Selle terad on väga suured, pigem helveste kui kristallide moodi. Koššersoola saab nii soolakaevandustest kui ka mereveest. Sellel on mahedam maitse ja selle laiad terad võtavad rohkem ruumi, tõmmates lihast välja rohkem vedelikku ja verd. See sool ei ole üldse koššertoit. Seda kasutatakse lihtsalt koššerliha valmistamiseks, see on kõik.
Mõnes riigis on see üsna odav, isegi odavam kui lauasool. Kui seda kogemata maha ajada, on seda lihtne kokku koguda – suured helbed on väga nähtavad, mida tavalise soola kohta öelda ei saa.
Kui kavatsete köögiviljade või muude toiduainete marineerimiseks kasutada koššersoola, peaksite täpsete mõõtmiste tagamiseks kasutama mõõtevahendeid.
Mis saab koššersoola asendada?
1. Lauasool. See on kõige kergemini kättesaadav. Seda tuleb aga hoolikalt mõõta. Näiteks kui retsept nõuab 1 teelusikatäit koššersoola, siis lauasoola jaoks on vaja 1/2 kuni 3/4 teelusikatäit. Soola kaalumisel kasutage sama palju gramme lauasoola, kui retsept nõuab koššersoola. Samuti on oluline meeles pidada, et erinevatel koššersoola kaubamärkidel võivad olla erinevad terasuurused. Seetõttu on kõige mõõtmine ja kaalumine ülioluline.
2. Meresool. See on ka hea asendaja koššersoolale. Mõnikord võib vaja minna palju vähem, kui retseptis ette nähtud. Jällegi sõltub kõik terade suurusest.
3. Sool marineerimiseks. Seda kasutatakse marineerimiseks ja konserveerimiseks. Seda saab kasutada ka koššersoola asemel. Iga teelusikatäie koššersoola kohta vajate 1 1/4 kuni 1 1/2 teelusikatäit marineerimissoola. Kui te seda soola ei leia, kasutage tavalist meresoola.
Soolaasendajate valimisel pidage meeles, et need kõik lisavad roogadele soolasust. Need erinevad ainult terade suuruse ja tekstuuri poolest. Seega, et roog ei rikneks, kasutage soola kaalu järgi. Vastasel juhul soolake kõike maitse järgi.
Hääled: 1
Kategooriad:
Seotud artiklid
