Tuttavate roogade tervislikud versioonid

Täidetud paprikad kerge täidisega

Paprikad on C-vitamiini poolest rikkad ja moodustavad täisväärtusliku eine, kui need on täidetud tailiha hakkliha, läätsede ja riisiga.

Kiire sealiha guljašš

See kerge lähenemine soojendavale traditsioonilisele roale ühendab tailiha sealiha sisefilee ja köögiviljaraguu maitsva täisteranisupastaga.

Krõbe "praetud" kana ahjus

Kanatükkide keefiris niristamine hoiab liha mahlasena, purustatud maisihelvestes veeretamine loob krõbeda kooriku ning kana küpsetamine praadimise asemel vähendab rasva ja kaloreid.

Türgi hakklihakotlett

Valmista Ellie Kriegeri lihakotleti jaoks tume kalkuniliha ja sa ei kahetse seda.

Toitsva kana ja pelmeenidega supp (madala kalorsusega)

Kaerahelbed on saladus toekate ja kergete pelmeenide valmistamiseks, mis koos maitsva kana ja köögiviljadega moodustavad selle soojendava supi.

Individuaalne lambakarjase pirukas kalkuniga

Selle kartulipudru tervislikuma versiooni saladuseks on portsjonite kontroll ja jahvatatud kalkun, samas kui vürtsid, ürdid ja terav cheddar annavad sellele algupärase maitse.

Makaronid juustuga "Kolm juustu"

Selle makaroni ja juustu versiooni jaoks kasutasid kokad Muensteri, teravat cheddarit ja parmesani juustu ning kreemja tekstuuri saamiseks segati hulka lillkapsapüree.

Fettuccine Alfredo suvikõrvitsaga

Ellie lisab sellele kreemjale pastale värske ja kergema versiooni saamiseks suvikõrvitsat.

Lasanjerullid seente ja spinatiga

Täisteranisupasta ning madala rasvasisaldusega ricotta ja mozzarella on suurepärased asendajad vähem tervislikele valikutele, mis ei mõjuta teie lemmikroa maitset: saate juustuse, kuuma lasanje, mis on rullitud üksikuteks portsjoniteks.

Tšilli con carne ubade ja maitsva veiselihaga

See tšilli säilitab kogu oma klassikalise maitse, kuid sisaldab oluliselt vähem rasva ja kaloreid. Serveeri seda pruuni riisiga toitva pearoa saamiseks.

Tervislik lasanje lehtkapsa ja seentega

See traditsioonilise roa köögiviljaversioon jääb sama juustuseks ja maitsvaks, sisaldades vaid 290 kalorit portsjoni kohta.

Kala ja friikartulid ahjus

Proovi seda klassikalist Briti rooga kergemat versiooni: kala ja kartulid küpsetatakse ahjus, mitte ei fritita.

Veiseliha strooganov seentega

Valmista Ellie traditsiooniline retsept: ta kasutab täisteranisupastat ja lisab kastmele kreemja konsistentsi saavutamiseks jogurtit.

Madala rasvasisaldusega šokolaadipuding

Kokad on loonud lapsepõlve lemmikust kergema versiooni, hoides seda šokolaadise kakaopulbri, poolmagusate šokolaaditükkide ja valge šokolaaditükkidega.

Krabikoogid vürtsika jogurtikastmega

Ellie küpsetatud krabikoogid on väljast krõbedad ja täidetud värske krabilihaga. Neid täiendab suurepäraselt vürtsikas ja hapukas Kreeka jogurtist valmistatud kaste majoneesi lisandiga.

Krõbe kana ahjus

Hommikusöögihelveste ja purustatud riivsaia kate muudab kana isegi ahjus küpsetades ülikrõbedaks – fritüürimist pole vaja.

Pastavorm konserveeritud tuunikalaga

See tuunikala vormiroog maitseb täpselt nagu ema oma, ainult et see on veidi kergem ja mis kõige parem, see on valmis umbes 40 minutiga.

Kirsi-juustukook

Imeliselt magus ja kreemjas juustukook, mille söömist sa ei kahetse. Ellie lõi selle koheva ricotta ja madala rasvasisaldusega toorjuustu kombinatsiooniga.

Krevetid maisikrõpsudega

Valmista sellest lõunaosariikide lemmikust tervislikum versioon, kasutades vähem sinki ja koort. Ideaalselt küpsetatud krevetid sooja maisipudru peal on taldrikul tõeline maiuspala.

Madala kalorsusega merekarpide supp

Karbisupp on kahtlemata rikkalik ja täitev roog. Selles versioonis kasutatakse lõssi ja palju vürtse, mis aitavad rooga kergendada, säilitades samal ajal selle maitse.

Kana ja helveste kuklitega potipirukas

Kana ja kuklid on tavaliselt raske ja kaloririkas roog. Ellie muudatused, näiteks täisteranisujahu ja madala rasvasisaldusega petipiima kasutamine, aitavad teil seda traditsioonilist rooga süümepiinadeta nautida.

Liha lasanje seentega

Bobby Dean täidab oma lasanje veiseliha, juustu ja tomatikastmega ning lisab kiudainete saamiseks seeni.

Traditsiooniline lihakook uue keerdkäiguga

Ellie lisab sellele traditsioonilisele roale palju köögivilju.

Vürtsikad bataadikrõpsud

Kohanda nende küpsetatud (mitte praetud) krõpsude maitset vastavalt oma maitsele; kui eelistad mahedamat maitset, kasuta vähem cayenne'i pipart.

Taimetoitlaste tšilli aeglases pliidis

See tšilli on täis ube ja köögivilju, tänu tulistele vürtsidele on see rikkalik ja maitsev; liha puudumist vaevalt märkad.

Hakklihaga hot dogid "Tšillikoerad"

Kui sa tõesti isutad hot dogi, muuda see veidi tervislikumaks, lisades heale hot dogile lahjat kana ja uba-tšillit ning asetades selle täisteraviljakuklile.

Makaronid ja 4 juustu

See maitsev makaron ja juust koosneb cheddari, Monterey Jacki, ricotta ja parmesani juustust ning muskaatkõrvits lisab köögiviljasmuuti. Kaetud on krõbedate riivsaiaga.

Paneeritud kana

Kasta kondita kanakoivad kiiresti keefiri ja kuuma kastme sisse, veereta neid purustatud maisihelvestes ja küpseta krõbedaks täiuslikuks.

Kerge lambakarjase pirukas

Klassikalise liha- ja kartuliroa tervislikuma variandi jaoks kasuta taist hakkliha ja asenda osa kartulipüreest lillkapsapüreega.

Tervislik prantsuse röstsai hommikusöögiks mõeldud pajaroog

Täisteraleib suurendab selle lemmikroa kiudainesisaldust, kuid seda on ka hommikul uskumatult kiire valmistada. Leivaviilud leotatakse üleöö munasegus ja on hommikul otse ahjuvalmis.

Kerge kanapotipirukas

Kokad kasutasid helbelise ja väiksema kalorsusega kooriku saamiseks vaid veidi võid ning lõid kreemja kastme madala rasvasisaldusega piimast ja Kreeka jogurtist.

Taco salat veiseliha ja tomatikastmega

See taco-versioon meeldib kõigile, kellele salatid liiga keerukad tunduvad. Tšilli-vürtsika veiseliha ja terava cheddari juustuga salat rohelistel salatitel, millele on niristatud tomati-laimikastet ja peale puistatud maisikrõpse, on tõeliselt muljetavaldava maitsega, mis meeldib kõigile.

Pastavorm tuunikalaga

See on üllatavalt tervislik versioon lapsepõlvest tuttavast klassikalisest tuunikalavormiroast. Ellie valmistab ise kreemjat segu, et asendada poest ostetud purgisuppi. Vormile pannakse täisteranisupastat ja peale pannakse täisteranisujahust krutoone, et saada kuldpruun koorik.

Küpsetatud kartul lohaka Joe täidisega

Kaks traditsioonilist rooga saavad lõpuks kokku! Sloppy Joe vorstid on täidetud taise kalkunihakklihaga ja kaetud õrnade ahjukartulitega, mis kõik on kaetud madala rasvasisaldusega cheddari juustuga.

Küpsetatud nacho dipikaste küpsetatud bataatidega

Selles hõlpsasti järgitavas retseptis on kõik, mida nachotaldrikult soovida: omatehtud maisilaastude krõbedus, maitsvad adobo-küpsetatud pinto oad ning küpsetatud bataadi ja avokaado kreemjasus – kõik see värske salsaga.

Tšilli kõrvitsa ja kalkuniga

See retsept ühendab paljusid traditsioonilisi tšillimaitseid lisatud tekstuuri, värvi ja vitamiinidega. Kasutasime valgurikkaid musti ube, lahjat kalkunihakkliha ja magusat muskaatkõrvitsat, lisades paksust ja krõmpsuvust tšiaseemnetega.

Kartulipüree Kreeka jogurti ja rohelise sibulaga

Hapukas Kreeka jogurt annab lihtsale kartulipüreele uue maitse. See mitte ainult ei lisa kaltsiumi ja valku, vaid toimib ka probiootikumina, mis on oluline soolestiku tervisele.

Tervislik täisterapitsa rukola ja peterselli pestoga

Vahelduseks lisasime oma toekale pestole rukolat. Nirista see toekale täisteranisupitsapõhjale ainulaadse maitse saamiseks; meie pestole leiate ka teisi lihtsaid kasutusviise. See sobib ideaalselt crostini, grillkana ja (üllatus!) pasta jaoks. Tainas on ka mitmekülgne. Saate selle ette valmistada ja sügavkülmas hoida ning seejärel lihtsalt välja võtta ja vajadusel toatemperatuurini sulatada.

Lasanje küpsetatud lillkapsaga

Selle tervisliku lasanje tõeline staar on lillkapsas, millel on kaks rolli: püreena, mis segatakse ricottasse tekstuuri andmiseks, ja küpsetatuna traditsiooniliste lihapallide või vorstide asemel. Punane paprika lisab tomatikastmele keerukama maitse, tasakaalustades juustude rikkalikkust.

Lihtne makaronid juustuga artišokkide ja spinatiga

See kergem, kuid sama kreemjas makaronide ja juustu versioon on täis valku (muljetavaldavad 29 grammi portsjoni kohta) – taimetoidu kohta päris suur saavutus. Täisterapasta, spinat ja artišoki südamed lisavad vitamiine, mineraale ja kiudaineid.

Kalkuni- ja veiselihakotlett jõhvikaglasuuriga

Kalkun ja jõhvikad on ideaalne kombinatsioon; nende nautimiseks ei pea ootama tänupühadeni. Selles tervislikus hakklihakotleti variatsioonis lõhub kalkun traditsioonilise hakklihapõhja, samas kui antioksüdantiderikkad jõhvikad on vürtsika glasuuri peamiseks koostisosaks.

Kalkunilihapallid lehtkapsa ja kaerahelvestega kiires tomatikastmes

Hunnik vitamiinirikast lehtkapsast annab neile kalkunilihapallidele rohelise värvuse. Kaerahelbed lisavad kiudaineid ja neid kasutatakse leiva asemel koostisosade kokkusurumiseks.

Täisteraleivakeerud šokolaadi ja kirssidega

Täisterataina pähkline maitse nendes spiraalides sobib ideaalselt tumeda šokolaadi ja kirsiga. Iga spiraal sisaldab tagasihoidlikult 160 kalorit, kuid on rikkaliku maitsega, osaliselt tänu väikesele kogusele võid, millega neid kohe pärast küpsetamist pintseldatakse.

Täisteranisupitsa rooskapsa, kõrvitsa ja ricottaga

See erksavärviline pitsa on täis C-vitamiini, kaltsiumi, rauda ja kiudaineid. Juustu (ja rasva) kogust saab vähendada, kui peale panna värsket ricottat ja pärast küpsetamist puistata peale parmesani juustu.

Täidetud paprikad vorstihakklihaga

Külmad lihalõigud ja paprikad esinevad sageli samades roogades, kuid sellisel viisil pole nad kunagi varem kohtunud. Valmis paprikad tuleks gluteenivaba, ülimaitsva (ja madala kalorsusega!) lõunasöögi saamiseks täita ja voltida nagu takod. Ärge unustage paprikad enne serveerimist küpsetuspaberisse mähkida, et kogu mahl säiliks.

Šokolaadikook piimavahuga

Ellie kreemjas koogis on kaks korda rohkem šokolaadi ja pool vähem rasva kui originaalretseptis.

Täisteranisujahust brownie'd

Ellie niiskete ja kiirete brownie'de saladus peitub taignas sisalduvas madala rasvasisaldusega jogurtis.

Pasta lillkapsaga

See madala kalorsusega ja piimavaba versioon Ameerika klassikalisest roogast on täpselt nagu originaal, kreemja apelsinikastmega tänu lillkapsapüreele, vegan cheddarile ja kurkumile. Juustu pähklise ja soolase maitse jäljendamiseks kasutasime umami-rikast misopastat ja toitumispärmi.

Krõbedad suvikõrvitsad ja rohelised tomatid ahjus

Praetud rohelised tomatid on Ameerika Ühendriikide lõunaosas lemmikroog, kuid frittimine pole köögiviljade valmistamise kõige tervislikum viis. Bobby Dean lihtsustab traditsioonilist retsepti, röstides tomateid praadimise asemel ja lisades suvikõrvitsat köögiviljamahu suurendamiseks.