Fettuccine Alfredo suvikõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 24 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 12 G., kolesterool 20 mg naatrium 600 mg suhkur 0 G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 24 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 12 G., kolesterool 20 mg naatrium 600 mg suhkur 0 G.
Fettuccine Alfredo on üks populaarsemaid ja armastatumaid Itaalia roogasid. Selle pasta maitse paksus kreemjas või- ja parmesanikastmes on vastupandamatu. Kuigi traditsiooniline Alfredo pasta on kaloripomm, saab seda hõlpsalt kergemaks ja tervislikumaks muuta. Asendage osa fettuccine'ist sama laiuste suvikõrvitsaribadega ning või ja koore asemel on kaste valmistatud madala rasvasisaldusega suhkruta kondenspiimaga. Tulemus on uskumatult mahlane, sama maitsev, aga palju tervislikum. Suurepärane Itaalia pasta suvine versioon tervislikuks toitumiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g fettuccine pastat, eelistatavalt täisteratooteid
- 2 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 2 keskmist suvikõrvitsat (220 g igaüks)
- 1 spl esmaklassilist jahu
- 1 tass jahutatud piima 1% rasvasisaldusega
- 0,5 tassi poolrasvast kondenspiima ilma suhkruta
- 0,5 tl soola + maitse järgi rohkem
- 3/4 spl värskelt riivitud parmesani
- 1/4 tassi peeneks hakitud värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fettuccine pasta, suvikõrvits, Parmesani juust, kontsentreeritud piim, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kärbi suvikõrvitsa otsad ära ja viska ära. Lõika suvikõrvits mandoliini või terava noaga pikuti väga õhukeselt viiludeks. Lao viilud üksteise peale ja lõika noaga pikkadeks 0,5 cm paksusteks ribadeks.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa 1 küüslauguküüs ja kuumuta 30 sekundit. Lisa suvikõrvitsaribad, kata kaanega ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni suvikõrvits on pehme, umbes 6 minutit. Tõsta suvikõrvits kaussi.
- Keeda pasta pakendi juhiste järgi al dente konsistentsiks. Pane 1 tass pastakeeduvett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal valmista kaste. Sega jahu piima hulka, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa ülejäänud küüslauguküüs ja kuumuta 30 sekundit. Lisa piimasegu ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu keeb. Vähenda kuumust ja hauta kastet tasasel tulel, segades, 2 minutit. Lisa suhkruta kondenspiim, sool ja juust ning kuumuta, segades, kuni juust sulab, umbes 1 minut. Maitsesta soolaga.
- Lisa pastapotti kaste, suvikõrvits ja 3 supilusikatäit peterselli ning sega, et need ühtlaselt jaotuks. Kui kaste on liiga paks, lisa veidi pastavett.
- Serveerimiseks tõsta igale taldrikule 2 tassi pastat ja puista peale ülejäänud peterselli.Suurepärane allikasKaltsium, vask, kiudained, folaat, raud, magneesium, mangaan, molübdeen, niatsiin, fosfor, kaalium, valk, riboflaviin, seleen, tiamiin, B6-vitamiin, C-vitamiin, K-vitamiin
AllikasJood, pantoteenhape, A-vitamiin, B12-vitamiin, D-vitamiin
Kategooriad:
Sarnased retseptid
