Alfredo kaste ilma kooreta
Hääled: 2
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 680, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 23 G., valgud 28 G., süsivesikud 58 G., kiudaine 3 G., kolesterool 95 mg naatrium 690 mg suhkur 2 G.
Kalorid 680, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 23 G., valgud 28 G., süsivesikud 58 G., kiudaine 3 G., kolesterool 95 mg naatrium 690 mg suhkur 2 G.
Vastupidiselt levinud arvamusele ei sisalda traditsiooniline fettuccine pasta Alfredo kastmes tilkagi koort ega piima. Seega, kui koor on otsas, on aeg õppida, kuidas valmistada Alfredot nii, nagu seda tehakse Roomas. Vaja läheb vaid keedetud pastat, võid ja riivitud parmesani juustu. Isegi selle lihtsa lisandiga saab pasta uskumatult kreemjas ja maitsev. Viimase lihvi annab paar keerdu musta pipra veskit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 165 g soolamata võid, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 170 g värskelt riivitud parmesani (umbes 2 supilusikatäit)
- 450 g kuiva fettuccine pastat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fettuccine pasta, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Pane või ja juust suurde kaussi ning pane kõrvale.
- Lisa fettuccine keevasse vette ja keeda aeg-ajalt segades pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Vala 1 tass pastakeeduvett ära, kurna ülejäänud vesi ära ja lisa pasta koos või ja juustuga suurde kaussi.
- Sega tangidega õrnalt pasta või ja juustuga, lisades vastavalt vajadusele vett, et tekiks kreemjas kaste. Maitsesta värskelt jahvatatud musta pipraga ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
