Fettuccine Alfredo krevettidega
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See traditsioonilise Itaalia fettuccine Alfredo versioon on eriti maitsev, täidlasem ja uskumatult lihtne valmistada! Pastale on lisatud kreemjas kastmes praetud krevette ning kaste on valmistatud ainult võist, raskest koorest ja rohkest parmesanist. Hauta koort veidi kauem ja sa ei pea seda jahuga paksemaks muutma – kaste on kreemjas ja sile ning muskaatpähkel täiendab harmooniliselt selle kreemjat maitset vapustava vürtsika noodiga. Selle valmistamine võtab vähem kui pool tundi – ideaalne kiireks argipäeva õhtusöögiks või perepidustusteks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g fettuccine'i
- Oliiviõli kastme jaoks
- 350 g suuri krevette (umbes 16 tükki), kooritud, soolestikust puhastatud ja sabaga
- 110 g soolamata võid
- 2 tassi rasket koort
- 2 näpuotsatäit värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1,5 spl värskelt riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fettuccine pasta, krevetid, Parmesani juust, kreem, muskaatpähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema ja maitsesta heldelt soolaga. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna ja sega pasta vähese oliiviõliga.
- Samal ajal laota krevetid ühe kihina suurde pirukavormi või pabertaldrikule ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Maitsesta soola ja musta pipraga.
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa 2 supilusikatäit võid. Kui või on sulanud, suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja keera krevetid panni kohal ümber, nii et need kõik korraga pannile kukuksid. Küpseta krevette neid liigutamata, kuni põhjad on roosad, 1-2 minutit. Pööra ümber ja küpseta, kuni need on üleni roosad, umbes 2 minutit veel. Tõsta krevetid kaussi.
- Vähenda kuumust keskmisele ja lisa ülejäänud 6 supilusikatäit võid. Kraabi puust lusikaga poti põhi puhtaks. Kui või on peaaegu sulanud, sega hulka koor ja muskaatpähkel ning lase keema tõusta; hauta 2 minutit. Vähenda kuumust, et kaste soojas püsiks.
- Sega riivitud parmesani kastmesse. Lisa krevetid ja keedetud pasta ning sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri pastat krevettidega kuumalt soojades kaussides.
Märkus
Ära muretse, kui tundub, et kastet on liiga palju. Kui oled kõik kokku seganud, hakkab see otse su silme all paksenema.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
