Fettuccine "Alfredo"
Hääled: 2
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
See klassikaline kreemjas fettuccine Alfredo retsept on valmistatud sidrunimahla ja -koorega. Kastmeks on vaja ohtralt võid, rasket koort ja ohtralt riivitud parmesani juustu ning tsitruseline hapukus lisab selle rikkalikule maitsele meeldivat värskendust. See pasta valmib kiiresti ja sobib suurepäraselt nii iseseisvaks roaks kui ka mereandide kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 500 g värsket fettuccine pastat
- 2,5 tassi rasket koort
- 0,5 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 160 g soolamata võid
- 2 spl riivitud parmesani
- 2 tl riivitud sidrunikoort
- Näpuotsatäis värskelt riivitud muskaatpähklit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fettuccine pasta, Parmesani juust, kreem, muskaatpähkel, sidrunikoor, valged pipraterad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda fettuccine pasta suures keevas soolatud vees potis aeg-ajalt segades umbes 4 minutit, kuni see on al dente. Kurna.
- Suures paksupõhjalises pannil sega 2 tassi vahukoort sidrunimahlaga. Lisa või ja kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni või sulab, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt.
- Lisa pasta ja sega. Sega hulka ülejäänud 1/2 tassi koort ja parmesani juust. Maitsesta sidrunikoore, muskaatpähkli, soola ja valge pipraga. Sega madalal kuumusel, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 1 minut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
