Kreemjad sidrunipipraga laiad nuudlid
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Fettuccine pasta sobib kõige paremini kreemjate kastmetega. Üks võimalus kreemja kastme valmistamiseks on segada pannil või, vahukoor, pecorino juust ja munakollane ning maitsestada pasta. Sidrunipipar – sidrunikoore ja jahvatatud musta pipra segu – sobib ideaalselt maitseainena. Sidrunipiparga fettuccine't saab nautida maitsva iseseisva roana klaasi valge veiniga või lisandina kana või kala kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g fettuccine pastat
- 1 spl (15 g) võid
- 1 suur šalottsibul, hakitud
- 1 ja 1/4 tassi rasket koort
- 1 suur munakollane
- 1-2 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- Jahvatatud must pipar
- 1/3 tassi riivitud Pecorino juustu, pluss lisa serveerimiseks
- Koorikuta leib serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fettuccine pasta, Pecorino Romano juust, sidrunikoor, kreem, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täida suur kastrul veega, lisa sool ja lase keema tõusta. Lisa fettuccine ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna, pannes umbes 0,5 tassi vett kõrvale.
- Samal ajal sulata või pannil keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja näpuotsatäis soola ning kuumuta aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 3 minutit. Kausis vahusta kokku koor, munakollane ja sidrunikoor. Vähenda kuumust ja lisa pannile kooresegu ja juust. Kuumuta šalottsibulat koores, segades, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 2 minutit. Maitsesta soola ja 2-3 teelusikatäie pipraga.
- Lisa pasta pannile ja sega, lisades ülejäänud vett piisavalt, et kastet vedeldada. Jaga pasta kaussidesse ja puista peale ohtralt pecorino juustu. Soovi korral serveeri leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
