Pasta "krõpsud" Alfredo dipikastmega
Hääled: 6
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Pastasõbrad saavad avastada uue viisi pasta nautimiseks. Krõbe ja kerge suupiste, mille söömist on raske lõpetada – kõik see kehtib nüüd ka fritüüritud pasta kohta. Kergelt flirtivad "liblikad" on suurepärane suupiste, kuna neid on lihtne haarata ja kastmesse kasta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g kolmevärvilist liblikakujulist pastat (farfalle)
- 1/2 tassi rasket koort
- 150 g toatemperatuuril toorjuustu
- 1/4 tassi peenelt riivitud parmesani, pluss lisa puistamiseks
- Näpuotsatäis riivitud muskaatpähklit
- Spetsiaalvarustus: fritüüritermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: farfalle pasta, toorjuust, Parmesani juust, muskaatpähkel, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata küpsetusplaat puhta köögirätikuga. Täida suur fritüüritermomeetriga varustatud praepann 5 cm taimeõliga ja kuumuta see keskmisel-kõrgel kuumusel 190 °C-ni (350 °F).
- Samal ajal lase suures potis hästi soolatud vesi keema tõusta. Keeda pasta pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna sõelas ja laota ettevalmistatud küpsetusplaadile. Patsuta teise puhta köögirätikuga kuivaks.
- Samal ajal sega keskmises mikrolaineahjukindlas kausis vahukoor, toorjuust, parmesan, muskaatpähkel, ½ teelusikatäit soola ja ohtralt musta pipart. Kuumuta mikrolaineahjus umbes 45 sekundit, kuni parmesan sulab. Sega ühtlaseks massiks ja pane seejärel umbes 30 minutiks külmkappi jahtuma.
- Kata teine küpsetusplaat paberrätikutega. Prae pastat taimeõlis, üks tass korraga, pidevalt segades, kuni see on kuldpruun ja krõbe (2–3 minutit). Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile ja puista peale soola, pipart ja parmesani.
Eralda ettevaatlikult kokku kleepunud pasta. Korda sama ülejäänud pastaga, kuumutades õli enne järgmise portsjoni praadimist 190 °C-ni (350 °F).
Serveeri pastakrõpse Alfredo dipikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
