Kodune valge kastme segu
Segust kastme valmistamiseks lisa jahedat vett ja kuumuta paksenemiseni. 16-untsise purgi poest ostetud Alfredo kastme asemel sega 3/4 tassi segu 1 3/4 tassi veega. Maitsesta kastet oma maitse järgi; lisa kuivatatud tüümiani, basiilikut, estragoni või majoraani. Selle kastme juustusemaks saad muuta, lisades lihtsalt värskelt riivitud juustu: cheddari, goudat, havarti, parmesani, pecorino romano või šveitsi juustu.
See kaste sobib suurepäraselt vormiroogadesse ja seda saab kasutada makaronide ja juustu või gratäänide kiireks valmistamiseks. See valge kaste on põhiretsept ja igaüks peaks teadma, kuidas seda valmistada. Kui küpsetate sageli, võite seda retsepti kahekordistada. Hoidke segu tihedalt suletud anumas külmkapis kuni 2 kuud.
Portsjonid: 7
Kogus: 3,5 spl.
Valmista ise omatehtud valge kastme segu ja kasuta seda kiire kastmepõhjana. See retsept on suurepärane asendaja poest ostetud Alfredo pastakastmele, säästes raha. Segu ise on lihtsalt rasvatu piimapulber, jahu ja sool ning hakitud või.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi lõssipulbrit
- 1 tass nisujahu
- 2 teelusikatäit soola
- 1 tass (230 g) võid (margariini või taimeõli)
- 1/8 tl jahvatatud valget pipart
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega kokku piimapulber, jahu ja sool, vahustades kuni kõik on korralikult läbi segunenud.
- Lõika või jahu hulka tainalõikuri või kahe noa abil, kuni segu meenutab maisijahu.
- Pane segu õhukindlasse anumasse ja hoia külmkapis. Kasuta valge kastme segu ära 2 kuu jooksul.
- Valge kastme valmistamiseks, sega väikeses kastrulis 1/2 tassi valget kastmesegu ja 1 tass külma vett.
- Hauta kastet madalal kuumusel pidevalt vispeldades ühtlaseks. Maitsesta. Saad umbes 1 tassi klassikalist valget kastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
