Juustutortellini kõrvitsa-Alfredo kastmega
Hääled: 4
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Juustutortellini kõrvitsa Alfredo kastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 pakki (250 g) Itaalia pelmeene tortellini juustuga
- 1 spl (15 g) soolamata võid
- 1 väike šalottsibul, peeneks hakitud
- 1/2 tassi kõrvitsapüree
- Näpuotsatäis jahvatatud muskaatpähklit
- 1 ja 1/4 tassi rasket koort
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss veel serveerimiseks
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- Hakitud petersell serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pelmeenid, kõrvitsapüree, Parmesani juust, kreem, šalottsibul, tortellini pasta, muskaatpähkel, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema. Lase keema tõusta. tortellinija kurna, jättes 1/2 tassi vedelikku kastme jaoks kõrvale.
- Samal ajal kuumuta võid suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibulad ja kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa kõrvitsapüree ja kuumuta segades 1 minut.
Vala hulka koor ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta segades umbes 5 minutit. Sega hulka parmesan ja hauta, kuni kaste pakseneb, umbes 1 minut. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. - Lisa tortellini koos keeduvedelikuga pannile.
Jaga tortellini portsjonite vahel ja puista peale veel parmesani ja peterselli.
Võid ka pastat teha fettuccine alfredo.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
