Tortellini juustuga kerges puljongis
Hääled: 8
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Tortellini on väikesed Itaalia pelmeenid, mida tavaliselt serveeritakse pastaga. Neid saab aga kasutada ka maitsva kerge supi valmistamiseks. Hauta juustuga täidetud tortellinisid kanapuljongis ja tõsta kaussidesse, kaunistades värskete ürtidega. Selle supi tipphetk on parmesani krõpsud. Riivitud parmesan laotakse kuhjadeks silikoonmatisele ja küpsetatakse ahjus, kus see levib laiali ja pärast jahtumist muutub lõhnavateks, krõbedateks krõpsudeks. Serveeri neid tortellini supiga ja naudi pasta, kanapuljongi ja juustu maitsvat kombinatsiooni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Puljong
- 2 pakki 250 grammi, jahutatud tortellini juustuga
- 8 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 spl hakitud peterselli
Parmesani krõpsud
- 0,5 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortellini pasta, pelmeenid, Parmesani juust, puljong
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala puljong suurde paksupõhjalisse kastrulisse. Kata kaanega ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Maitsesta pipraga. Lisa tortellinid. Keeda keskmisel kuumusel umbes 7 minutit, kuni need on al dente konsistentsiga.
- Vala tortellinipuljong supikaussidesse. Puista peale peterselli ja serveeri parmesani krõpsudega.
Parmesani krõpsud
Kuumuta ahi 200°C-ni.
Aseta kuhjaga lusikatäis parmesani juustu silikoonmati või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja silu see kergelt siledaks. Silikoonmati kasutamine on soovitatav. Korda ülejäänud juustuga, asetades tükid umbes 1 cm kaugusele teineteisest.
Küpseta 3-5 minutit või kuni kuldpruuniks. Jahuta.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Supid / Selged supid / Itaalia köök / Giada De Laurentiis
Sarnased retseptid
