Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kana- ja pelmeenisupp on toekas omatehtud supp köögiviljade, ürtide, kanarinna ja õrnade tainatükkidega. See roog sobib ideaalselt külmaks aastaajaks; see on täitev ja soojendav ning mis kõige tähtsam, see meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Köögiviljad praetakse esmalt võis, seejärel valatakse puljongisse ja hautatakse pehmeks. See supp on ideaalne kõrvitsa, selleri ja sibula kombinatsioon. Lõpus lisa poolküpsetatud kana roheliste herneste ja või ja piimaga sõtkutud tainatükkidega. Serveeri seda paksu ja rikkalikku suppi, puista peale värsket tilli.

Koostisosad:

• 450 g nahata ja kondita kanarinda, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
• 1 spl oliiviõli
• 1 pakk (0,5 kg) kooritud ja tükeldatud muskaatkõrvitsat
• 4 varre sellerit, peeneks hakitud
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
• 2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
• 2 oksa tilli + 2 spl hakitud tilli
• 0,5 tassi valget täisterajahu
• 1 teelusikatäis söögisoodat
• 1 spl külma hakitud võid
• 1/4 tassi piima 1% rasvasisaldusega
• 1 tass külmutatud herneid, sulatatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, herned, muskaatkõrvits, piim, seller, till

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Puista kana peale 1/4 teelusikatäit soola ja pipart ning lisa kuuma õli hulka. Küpseta, segades, kuni kana pole enam väljast roosa, aga pole veel läbi küpsenud, umbes 2 minutit. Tõsta vahukulbiga kaussi, hoides õli pannil alles.
2. samm
• Sega hulka kõrvits, seller ja sibul ning kuumuta segades, kuni sibul on pehme, umbes 5 minutit. Lisa puljong, tillioksad ja 3 tassi vett. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust, et podisema jääks. Hauta, kuni kõrvitsat on noaga kerge läbi torgata, umbes 15 minutit.
3. samm
• Samal ajal sega väikeses kausis jahu, söögisooda, 1/4 teelusikatäit soola ja 1/8 teelusikatäit pipart. Töötle sõrmedega või jahusegu hulka, kuni moodustuvad jämedad purud. Sega hulka piim ja sõtku tainas läbi.
4. samm
• Sega kana ja herned puljongisse ning lase keema tõusta. Lisa tainas keevasse puljongisse teelusikatäis korraga, regulaarselt, et saada 16 pelmeeni. Kata kaanega ja hauta keskmisel-madalal kuumusel 5 minutit. Seejärel eemalda kaas ja hauta tasasel tulel umbes 3 minutit, kuni pelmeenid on läbi küpsenud. Eemalda tillioksad. Puista peale hakitud tilli ja serveeri.

Hääled: 2