Tortellini juustu ja küpsetatud kõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 730, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 23 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 7 G., kolesterool 124 mg naatrium 833 mg suhkur 6 G.
Kalorid 730, rasva koguhulk 39 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 23 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 7 G., kolesterool 124 mg naatrium 833 mg suhkur 6 G.
Sügis on aeg nautida kõrvitsat väga erinevates kombinatsioonides, sest õigesti valmistatuna on see lisaks tervislikule ka uskumatult maitsev. Selles retseptis küpsetatakse muskaatkõrvitsat ahjus koos shiitake seentega, mille rikkalik maitse täiendab ideaalselt kõrvitsa loomulikku magusust. Serveeritakse juustuga täidetud Itaalia tortellini pelmeenide ja kreemja kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kooritud võikõrvitsat, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 350 g shiitake- või austerservikuid, varred eemaldatud, kübarad hammustussuurusteks tükkideks rebitud
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 tass rasket koort
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 8 värsket salveilehte
- 1-2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 pakki jahutatud juustutortellini'sid (250 g igaüks)
- Riivitud parmesani ja peeneks hakitud murulauku serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, tortellini pasta, pelmeenid, shiitake seened, austerservikud, Parmesani juust, sidrunimahl, kreem, küüslauk, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta küpsetusplaat ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Suures kausis sega kokku kõrvits, seened, oliiviõli ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Laota köögiviljad kuumale küpsetusplaadile ja küpseta 20–25 minutit, segades üks või kaks korda, kuni servad on kuldpruunid ja pehmed.
- Samal ajal kuumuta suures potis vesi keemiseni ja lisa sool. Väikeses potis sega kokku rõõsk koor, küüslauk, salvei ja näpuotsatäis soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja keeda tasasel tulel, kuni koor on aurustunud umbes kolmandiku võrra, 5-7 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka 1 teelusikatäis sidrunimahla; lisa maitse järgi veel sidrunimahla.
- Lisa tortellini keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1 tass vett kõrvale ja vala ülejäänud vesi ära (ära panni pese).
- Kurna koor läbi peene sõela pannile, kus tortellinisid keedeti. Lisa tortellini ja 1/2 tassi keeduvett; sega keskmisel kuumusel, et tortellini kastmega katta, lisades paar supilusikatäit keeduvett, kui kaste on liiga paks.
- Jaga röstitud köögiviljad taldrikutele. Kata tortellinidega ja puista peale parmesani ja rohelist sibulat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
