Salat küpsetatud kõrvitsa, juustu ja kreeka pähklitega

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 431, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 5 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 8 G., kolesterool 2 mg naatrium 952 mg suhkur 11 G.

See tekstuuririkaste koostisosadega täidetud salat rõõmustab teid oma rikkaliku sügisese maitsega tänu pekanipähklitele, mahlastele õuntele, teravale cheddarile, kuivatatud jõhvikatele ja krõbedale praetud sibulale. See sobib ideaalselt mitte ainult tänupühadeks, vaid ka igaks sügiseseks õhtusöögiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Salat

4 spl butternut kõrvitsat, lõigatud 1 cm kuubikuteks (umbes 1 kg)
2 spl oliiviõli
Jäme sool
110 g värskeid rohelisi ube
1 tass röstitud kreeka pähkleid, hakitud
0,5 tassi riivitud teravat cheddarit
0,5 tassi kuivatatud jõhvikaid
0,5 tassi krõbedaid fritüüritud sibulaid
3 Rooma salati südant, eraldatud
1 mesiõun, õhukeselt viilutatud

Tankimine

2 supilusikatäit alkoholivaba õunasiidrit
2 supilusikatäit valge veiniäädikat
2 teelusikatäit mett
0,5 tassi oliiviõli
Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, kreeka pähklid, kuivatatud jõhvikad, rohelised oad, cheddari juust, õunad, Rooma salat, veiniäädikas, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Salat:

Kuumuta ahi 200 °C-ni. Aseta kõrvits küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja puista peale 0,5 tl soola. Küpseta pehmeks, umbes 20 minutit. Lase jahtuda.
Samal ajal kuumuta väikeses potis soolatud vesi keemiseni. Keeda ube 1 minut, seejärel nõruta ja lase külma vee all jahtuda. Lõika oad 2 cm suurusteks tükkideks.

Suures serveerimiskausis laota kihiti kõrvits, oad, kreeka pähklid, cheddari juust, jõhvikad, praetud sibulad, romano ja õunad.
Tankimine:

Sega kausis õunasiider, valge veiniäädikas ja mesi. Vala aeglaselt õli sisse, pidevalt segades. Sega hulka 1/2 teelusikatäit soola ja 1/2 teelusikatäit musta pipart. Nirista kaste salatile ja sega läbi. Serveeri.