Punase kapsa, endiivia ja selleri salat kreeka pähklitega
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Punase kapsa, leotatud šalottsibula ja selleriga salat, maitsestatud punase veiniäädika, Dijoni sinepi ja hapukoorega. Kaetud röstitud kreeka pähklitega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/2 tassi kreeka pähkleid
- 1 keskmine šalottsibul, hakitud
- 1 väike punase kapsa pea, hakitud
- 1 teelusikatäis jämedat soola, pluss maitse järgi rohkem
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 2 spl punast veiniäädikas
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 spl Dijoni sinepit
- 1 spl suhkrut
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1/4 tassi hapukoort või rasket koort
- 2 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
- 3 endiiviapead, alumised otsad ära lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kreeka pähklid, šalottsibul, punane kapsas, veiniäädikas, sidrunimahl, Dijoni sinep, hapukoor, kreem, seller, endiivia salat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega punane kapsas teelusikatäie soolaga suures kausis. Leota šalottsibulaid 10 minutit sulatatud vees, seejärel nõruta ja loputa.
- Kuumuta ahi 180°C-ni. Laota kreeka pähklid küpsetusplaadile, aseta ahju ja küpseta kuldpruuniks, umbes 12 minutit.
- Valmista kaste ette: Salatikausis klopi kokku veiniäädikas, sidrunimahl, Dijoni sinep, suhkur ja jahvatatud pipar. Vispeldades lisa järk-järgult oliiviõli ja seejärel hapukoor. Sega hulka punane kapsas, seller ja šalottsibul. Kata kinni ja pane külmkappi 30 minutiks või kauemaks (kuni 6 tunniks).
- Enne serveerimist lõika endiivia pikuti õhukesteks viiludeks ja lisa salatikaussi. Maitsesta soola ja jahvatatud pipraga ning sega läbi. Jaga salat portsjonite vahel ja puista peale kreeka pähkleid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
