Peedisalat kreeka pähklite ja kitsejuustuga
Hääled: 5
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See retsept muudab tagasihoidlikud, kuid toitvad ja tervislikud peedid peeneks eelroaks. Viilutatud keedetud peet kombineeritakse soolase salati, kreeka pähklite ja kitsejuustuga vinegretis, luues uskumatu maitsebuketi. Lase peedil enne ülejäänud koostisosade lisamist paar minutit kastmes marineerida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g peedi mugulaid, pealsed eemaldatud
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tassi kreeka pähkleid
- 1 kimp rukolat, otsad ära lõigatud ja lehed rebitud
- Pool keskmist kimpu eskariooli, tükkideks rebitud
- 110 g kitsejuustu (eelistatavalt laagerdunud), murendatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, kreeka pähklid, kitsejuust, veiniäädikas, eskariooli salat, rukola
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane peedid kastrulisse, kata täielikult veega ja maitsesta ohtralt soolaga. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta ja hauta, kuni peedid on kahvliga torgates pehmed, umbes 20 minutit.
- Kui peedid on piisavalt jahtunud, et neid käsitseda, koori need. Koor peaks sõrmedega õrnalt vajutades maha tulema. Kui see nii ei ole, kraabi noaga kõik kinni jäänud tükid maha. Lõika iga peet hammustussuurusteks tükkideks.
- Suures kausis sega maitse järgi äädikas, sool ja must pipar. Vahusta ühtlase joana juurde oliiviõli, kuni kaste on ühtlane. Lisa viilutatud peedid kastmele; lase marineerida vähemalt 15 minutit või kuni 2 tundi.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta pähklid küpsetusplaadile ja rösti umbes 8 minutit, üks kord segades, kuni need on kuldpruunid. Lase jahtuda.
- Sega rukola ja eskariool peediga ning jaga nelja taldriku vahel. Puista peale röstitud kreeka pähkleid ja murendatud kitsejuustu. Serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
