Gumbo vorsti ja küpsetatud kõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Gumbo vorsti ja küpsetatud kõrvitsaga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike kõrvits (700 g), kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 tl suitsutatud paprikat
- Riivitud muskaatpähkel
- 1/3 tassi taimeõli
- 500 g suitsuvorsti, jämedalt hakitud
- 1/3 tassi nisujahu
- 2–3 vart sellerit lehtedega, hakitud
- 1 sibul, hakitud
- 1 roheline paprika, hakitud
- 250 g värsket okrat, hakitud
- 2 supilusikatäit värskeid tüümianilehti, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 suur värske loorberileht
- 1 tšillipipar, õhukeselt viilutatud
- 2 tassi kanapuljongit
- 1 pudel õlut
- 900 g konserveeritud tomateid omas mahlas
- Kuum kaste
- Hakitud roheline sibul serveerimiseks
- Keedupihusti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvits, okra, okra, seller, magus pipar, tomatid, hele õlu, tšillipipar, muskaatpähkel, tüümian, loorberileht, paprika, vorst
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
Aseta kõrvits küpsetusplaadile ja piserda küpsetusspreiga. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Küpseta kõrvitsat 20–25 minutit, kuni see on pehme ja pruunistunud. - Kuumuta paksupõhjaline kastrul keskmisel-kõrgel kuumusel. Nirista peale õli ja lisa vorst. Küpseta pruuniks, seejärel eemalda tulelt. Lisa ülejäänud õli, veidi musta pipart, jahu ja paprika ning sega. Küpseta, kuni vorst on pruunistunud ja aromaatne, umbes 20 minutit.
- Lisa seller, sibul ja paprika, maitsesta soola ja pipraga ning hauta 5 minutit. Lisa okra, tüümian, küüslauk, loorberileht ja tšillipipar ning kuumuta segades veel paar minutit. Vala peale puljong ja õlu, seejärel lisa tomatid ja kuum kaste. Pane vorst tagasi gumbosse ja hauta 20–30 minutit, kuni see pakseneb. Lisa kõrvits ja sega. Serveeri madalates kaussides, mille peal on roheline sibul.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
