Chicago Gumbo vorstiga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Chicago Gumbo vorstiga - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g magusat toorest Itaalia vorsti hakklihast
- 1 spl oliiviõli
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1 sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 väike roheline paprika, kooritud ja ribadeks lõigatud
- 1 väike punane paprika, kooritud ja ribadeks lõigatud
- 1 tl suitsutatud paprikat
- Näpuotsatäis tšillipipra helbeid
- 1 spl tomatipastat
- 1/2 tassi kuiva punast veini
- Üks purk (400 g) konserveeritud hakitud tomateid omas mahlas
- 4 tassi keedetud valget riisi
- 2 supilusikatäit õhukeselt viilutatud värskeid basiilikulehti
- 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
- 1 spl. konserveeritud köögiviljad jardiniere (marineeritud Itaalia köögiviljad), nõruta vedelik ja haki köögiviljad jämedalt
- Küps provolone juust, riivitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riis, jardiniere, provolone juust, kupaty (praetud vorstid), magus pipar, tomatid, punane vein, punase pipra helbed, basiilik, paprika, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel. Prae vorsti puulusikaga lahti murdes, kuni see on pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta vorst vahukulbiga kaussi.
Lisa pannile küüslauk, sibul, roheline paprika, punase pipra helbed, paprika ja tšillihelbed. Kuumuta segades umbes 5 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa tomatipasta ja kuumuta segades 2–3 minutit, kuni pasta hakkab karamelliseeruma. Vala peale vein ja hauta umbes 1 minut, kuni see aurustub. Lisa tomatid koos mahlaga ja hauta 6–8 minutit, kuni vedelik on aurustunud ja kaste paksenenud. - Lisa praetud hakkliha köögiviljadele koos riisi, basiiliku ja peterselliga. Kuumuta läbi.
Jaga segu nelja sügavasse kaussi. Kata marineeritud köögiviljadega ja kaunista riivitud provolone juustuga. Serveeri gumbot kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
