Klassikaline Gumbo
Hääled: 15
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 330, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad G., valgud 27 G., süsivesikud 18 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 330, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad G., valgud 27 G., süsivesikud 18 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Klassikaline Gumbo - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 suurt nahata ja kondita kanarinda
- 250 g väikeseid kooritud ja keedetud krevette
- 450 g suitsuvorsti, viiludeks lõigatud
- 1/4 tassi taimeõli
- 1/2 tassi nisujahu
- 5 supilusikatäit margariini
- 1 suur sibul, hakitud
- 8 purustatud küüslauguküünt
- 1 roheline paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 3 varre sellerit, hakitud
- 1/4 tassi Worcestershire'i kastet
- 1/4 kimpu petersellilehti, varsi ja lehti jämedalt hakituna, lisaks paar lisalehte kaunistuseks
- 4 tassi kuuma vett
- 5 veiselihapuljongikuubikut
- 1 purk (400 g) hautatud tomateid mahlaga
- 2 tassi külmutatud hakitud okra
- 4 rohelist sibulat, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, vorst, krevetid, okra, okra, magus pipar, seller, tomatid, Worcestershire'i kaste, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta kana soola ja pipraga. Kuumuta õli paksupõhjalises wok-pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae kana mõlemalt poolt pruuniks ja tõsta taldrikule.
Lisa vorst ja prae pruuniks, seejärel tõsta pannilt. Sõelu jahu või hulka, lisa 2 supilusikatäit margariini ja prae keskmisel kuumusel pidevalt segades umbes 10 minutit, kuni vorst on pruunistunud. Lase kastmel jahtuda. - Vähenda kuumust ja sulata ülejäänud 3 supilusikatäit margariini. Lisa sibul, küüslauk, roheline paprika ja seller ning prae 10 minutit. Lisa Worcestershire'i kaste, maitse järgi soola ja pipart ning 1/4 kimpu peterselli. Kuumuta sageli segades 10 minutit.
- Lisa 4 tassi kuuma vett ja puljongikuubikud, pidevalt segades. Lisa kana ja vorst. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 45 minutit. Lisa tomatid ja okra. Hauta kaane all veel tund aega. Enne serveerimist lisa roheline sibul, krevetid ja hakitud petersell.
See roog sobib hästi lager-õllega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
