Gumbo BBQ-kana või kalkuniga
Hääled: 3
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Selle retsepti abil saate valmistada gumbot ülejäänud röstitud kalkunist või grillkanast.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450–700 g hakitud valget ja tumedat liha keedetud kalkun või grillitud kana
- 1 pakk (400 g) viilutatud külmutatud okrat (valikuline)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 3 spl (45 g) võid
- 2 supilusikatäit tüümianilehti, peeneks hakitud
- 3–4 vart sellerit, hakitud
- 3-4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 suur loorberileht
- 1 suur või 2 keskmist sibulat, hakitud
- 1 suur roheline paprika, hakitud
- 3 supilusikatäit nisujahu
- 2 pitsi burbooni
- 2 tassi kanapuljongit
- 3–4 spl. kuum kaste
- 3-4 spl Worcestershire'i kastet
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 400 g tomatikastet
- Serveerimiseks keedetud valge või pruun riis või kreekerid
- Serveerimiseks õhukeselt viilutatud roheline sibul
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, kana, magus pipar, seller, okra, okra, õunasiidriäädikas, pruun suhkur, tüümian, loorberileht, tomatikaste, kuum kaste, Worcestershire'i kaste, riis, burboon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli suures paksupõhjalises potis või jämeda põhjaga kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa või ja sulata see. Lisa tüümian, seller, küüslauk, loorberileht, sibul, paprika ning veidi soola ja pipart. Küpseta osaliselt kaane all 15 minutit, kuni või on pehme.
- Puista köögiviljadele jahu ja sega. Lisa burbooni viski, seejärel puljong. Vähenda veidi kuumust ja hauta, kuni kaste pakseneb. Lisa kuum kaste, Worcestershire'i kaste, suhkur, äädikas ja tomatikaste. Lisa kalkun ja okra ning hauta paar minutit. Serveeri või pane külmkappi ja hoia seda tulevaste toitude jaoks alles. Enne serveerimist soojenda keskmisel kuumusel uuesti.
Serveeri gumbot madalates kaussides riisi või kreekerite ja rohelise sibulaga.
Kategooriad:
retsept / Supid / Paksud supid ja hautised / / Türgi road / kalkuniliha / Ameerika köök / Cajuni köök / Rachael Ray
Sarnased retseptid
