Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Gumbo kana ja vürtsikate vorstidega - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1 väike grillkana, hakitud liha (umbes 4 tassi)
• 450 g toorest kuuma Itaalia vorstid praadimiseks
• 3/4 tassi nisujahu
• 1 suur sibul, tükeldatud
• 1 keskmine roheline paprika, tükeldatud
• 1 väike apteegitill, ainult valge osa, kuubikuteks lõigatud
• 1 spl paprikat
• 1,5 tl kuivatatud oreganot
• 1,5 tl kuivatatud tüümiani
• 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
• 1 tl sibulapulbrit
• 1 teelusikatäis soola
• 1/2 tl musta pipart
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• 4 suurt küüslauguküünt, hakitud
• 6–8 tassi kanapuljongit
• 2 loorberilehte
• 1 kamp rohelist sibulat, hakitud
• Taimeõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

grillitud kana, kupaty (praetud vorstid), magus pipar, fenkoli sibul, oregano, tüümian, küüslaugupulber, jahvatatud cayenne'i pipar, loorberileht, Worcestershire'i kaste, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures ja paksupõhjalises kastrulis keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa vorstid ja prae umbes 7 minutit, kuni need on ilusasti pruunistunud. Tõsta pannilt lõikelauale; eemalda rasv. Kui vorstid on jahtunud, lõika need tükkideks.
2. samm
• Lisa vorstirasvale veel õli, et saada 1/2 tassi. Lisa rasvale jahu ja kuumuta keskmisel kuumusel aeglaselt ja pidevalt segades ning panni põhjast kõik tükid kokku kraapides, kuni segu pakseneb ja muutub šokolaadipruuniks, 25–30 minutit. Lisa sibul, paprika ja fenkol ning kuumuta pehmenemiseni, umbes 10 minutit.
3. samm
• Väikeses kausis sega kokku paprika, pune, tüümian, küüslaugupulber, sibulapulber, sool, must pipar ja cayenne'i pipar. Lisa Worcestershire'i kaste.
4. samm
• Lisa küüslauk pehmenenud köögiviljadele; kuumuta 1 minut, kuni see on aromaatne. Lisa vürtsisegu ja sega ühtlaseks massiks. Lisa pidevalt segades 6 tassi kanapuljongit ja lase keema tõusta. Lisa loorberileht. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta 30–40 minutit, kuni see pakseneb.
5. samm
• Pane viilutatud vorst potti. Lisa hakitud kana ja kõik ülejäänud koostisosad peale rohelise sibula. Keeda veel 30–40 minutit, kuni gumbo pakseneb veelgi, lisades vajadusel puljongit.
  
  Serveeri gumbot kaussides ja kaunista rohelise sibulaga.

Hääled: 3

Retsepti autor - Tiffani Thiessen on Ameerika näitlejanna, kes sai kuulsaks oma rolliga sarjas "Beverly Hills, 90210".