Kodune tortellini pasta
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Valmista ise tortellini. Itaalia tortellinid on sarnased pelmeenidega, kuid enamasti on need täidetud juustuga. See roog meeldib kõigile, nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ja ükskõik kui palju sa neid teed, ei saa sul kunagi küllalt. Tortellini valmistamine on ka suurepärane viis perega aja veetmiseks. Tainast võid sõtkuda ja rullida käsitsi, aga kui sul on pastamasin, kasuta seda! Siiski pead tainast käsitsi vormima, seega kogu abilisi. Täidise jaoks sega ricotta parmesani ja spinatiga – maitsev kombinatsioon. Need tortellinid valmivad väga kiiresti. Kui nad pinnale tõusevad, on nad valmis!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tortellini
- 0,5 tassi ricottat
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 2 spl hakitud spinatit
- 1 muna
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 näpuotsatäis värskelt riivitud muskaatpähklit
- Värske pasta, vaata retsepti altpoolt
- 1 muna, lahtiklopitud 0,5 tl veega
Värske pasta
- 3 tassi premium-jahu
- 2 suurt muna
- 3 supilusikatäit vett
- 1 teelusikatäis oliiviõli
- 0,5 tl soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tortellini pasta, esmaklassiline jahu, munad, spinat, Parmesani juust, ricotta juust, must pipar, muskaatpähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kausis sega kõik koostisosad peale pasta ja munasegu.
- Sõtku pastatainas läbi ja rulli see käsitsi või kondiitrimasinaga lahti. Lõika ümmarguse küpsisevormiga tainast 7,5–10 cm läbimõõduga ringid. Pane iga ringi keskele 1/4 teelusikatäit täidist. Pintselda pool ringist munaseguga ja murra tainas ümber, et täidis katta. Murra nurgad alla, et moodustada tortellini.
- Pange tortellinid partiidena 2 liitrisse keevasse soolatud vette. Keetke 3–5 minutit või kuni need pinnale tõusevad. Tõstke vahukulbiga välja.
Kodune tortellini pasta
Puista jahu puhtale tööpinnale ja tee keskele süvend. Sega mõõteklaasis munad, vesi, oliiviõli ja sool. Vala vedel segu järk-järgult jahu hulka ja sega kahe sõrmega, kuni tainas on ühtlane. Kogu jahu ei pruugi vaja minna. Kui rullid tainast pastamasinaga, võid tainast nüüd ketta vormida ja kilesse mähkida. Pane 1 tunniks külmkappi. Kui rullid tainast käsitsi, sõtku seda jahuga ülepuistatud tööpinnal 8-10 minutit.Valik köögikombainis
Sega köögikombaini kausis jahu ja sool ning pulseeri 2-3 korda. Köögikombaini mõõteklaasis klopi kokku munad, vesi ja oliiviõli. Köögikombaini peatamata vala segu ühtlase joana tainasse ja jätka kloppimist, kuni tainas hakkab kausi servadest lahti tulema. Seejärel rulli tainas pastamasinaga lahti.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
