Ubasupp Itaalia pelmeenide ja rohelise kastmega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Tortellini, Itaalia pasta, mis sarnaneb väikestele pelmeenidele ja on täidiseks valmistatud, sobib mitte ainult maitsva pearoa, vaid ka toeka supi valmistamiseks, millel on huvitav maitsete ja tekstuuride kombinatsioon. Sega ühes potis hautatud Itaalia vorst, konserveeritud valged oad, köögiviljad (sh tomatid omas mahlas) ja tortellini. Vala peale puljong ja mõne minuti pärast on sul ainulaadne supp. Serveeri pestoga, mis lisab erksa aktsendi, mis täiendab ideaalselt supi tomatimaitset. Seda suppi saab valmistada iga päev, varieerides selle maitset erinevate tortellini täidistega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 120 g kuuma või magusat toorest Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 1 spl oliiviõli
- 1 sibul, hakitud
- 1 keskmine vars sellerit, hakitud (umbes 2/3 tassi)
- 1 purk (425 g) konserveeritud valgeid ube, nõrutatud ja loputatud
- 1 purk (425 g) hakitud konservtomateid
- 2 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 220–250 g jahutatult tortellini
- 1/4 tassi valmis pesto kaste
- Riivitud parmesani juust serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, tomatid, tortellini pasta, pelmeenid, pesto kaste, kupaty (praetud vorstid), seller
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa vorst ja prae seda puulusikaga lahti murdes kuldpruuniks, umbes 4 minutit. Lisa sibul ja seller ning jätka praadimist, segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit.
- Lisa oad, tomatid, puljong ja 4 tassi vett ning suurenda kuumust keskmiselt kõrgeks, et see keema tõuseks. Jätka hautamist, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10 minutit.
- Lisa tortellini ja hauta umbes 10 minutit, kuni need on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kaussides, peale lusikatäis pestot ja riivitud parmesani.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
