Pasta Alfredo kana ja 40 küüslauguküünega
Hääled: 3
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Valentinipäev on ideaalne ettekääne selle peene pasta valmistamiseks, mis ühendab ühes roas prantsuse "kana 40 küüslauguküünega" ja itaalia kreemja Alfredo. Kui te mõlemad olete küüslaugusõbrad, naudite kindlasti maitsvat kreemja pasta ja krõbedate küüslaugulaastudega kana kombinatsiooni. Kui proovite vältida üldist romantikat, nautige seda maitsvat pastat lihtsalt ülejäänud valge veini pudeliga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kondita ja nahata kanakoiba (umbes 8 untsi), kärbitud ja hammustussuurusteks tükkideks lõigatud
- 40 küüslauguküünt (umbes 3 pead), kooritud ja kärbitud
- Taimeõli praadimiseks
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- 1 tass rasket koort
- 220 g fettuccine pastat
- 0,5 spl riivitud parmesani
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, fettuccine pasta, valge vein, Parmesani juust, kreem, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis lase soolatud vesi keema tõusta.
- Haki õhukeselt 5 küüslauguküünt. Kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel umbes 1 cm taimeõli ja lisa 1 küüslauguviil. Küpseta, kuni küüslauk hakkab tugevalt susisema, seejärel lisa ülejäänud küüslauk. Küpseta segades, kuni küüslauk on kuldpruun ja krõbe (ära küpseta üle, muidu muutub see kibedaks), umbes 1 minut. Tõsta küüslauk paberrätikutele ja puista peale soola.
- Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa kana ja terved küüslauguküüned, maitsesta soola ja musta pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kana ja küüslauk on pruunistunud, 7-8 minutit. Lisa vein ja alanda kuumust, seejärel kata kaanega ja hauta, kuni kana ja küüslauk on pehmenenud, umbes 10 minutit.
- Eemalda kaas ja alanda kuumust, et kaste veidi pakseneks ja auruks, umbes 1 minut. Lisa koor ja hauta 2-3 minutit, kuni see on kergelt paksenenud; alanda kuumust ja hoia kastet soojas.
- Samal ajal keeda pasta pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna, jättes kõrvale 1/2 tassi keeduvett. Lisa pasta podisevasse kastmesse ja sega, et pasta oleks ühtlaselt kastmega kaetud. Lisa veidi keeduvett, kui kaste tundub kuiv. Tõsta pann tulelt, sega hulka parmesani juust ja ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Puista peale peterselli ja serveeri, kaunistades iga portsjoni küüslaugukrõpsudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
