Fettuccine Alfredo kanaga
Hääled: 9
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Klassikaline fettuccine Alfredo pasta muutub veelgi maitsvamaks praetud kanatükkide lisamisega. Selle kreemja kastme valmistamiseks vajate vaid võid, rõõska koort ja parmesani juustu. Jahu pole vaja. Kastme veelgi paksemaks muutmiseks hautage koort veidi kauem ja lisage ohtralt riivjuustu. Paar näpuotsatäit muskaatpähklit täiendavad kreemjat maitset ideaalselt, lisades veidi pikantsust. Sega hulka keedetud fettuccine pasta ja praetud kana ning serveeri!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g fettuccine pastat
- Oliiviõli segamiseks
- 340 g nahata ja kondita kanarinda (umbes 2 tk)
- 110 g soolamata võid
- 2 tassi rasket koort
- 2 näpuotsatäit värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1,5 spl värskelt riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fettuccine pasta, kanarinnad, Parmesani juust, kreem, muskaatpähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema ja maitsesta heldelt soolaga. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna ja nirista peale oliiviõli.
- Samal ajal lõika kana 0,5 cm paksusteks ribadeks ja aseta need taldrikule või küpsetuspaberile. Puista peale soola ja musta pipart.
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa 2 supilusikatäit võid. Kui või on sulanud, suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lisa kana, laotades selle ühe kihina laiali. Küpseta segamata, kuni see on altpoolt pruunistunud, 1-2 minutit. Pööra kana ümber ja küpseta veel 2-3 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Tõsta kana keskmise suurusega kaussi.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja lisa ülejäänud 6 supilusikatäit võid. Kraabi puulusikaga poti põhi puhtaks, et eemaldada kõik pruunistunud tükid. Kui või on peaaegu sulanud, sega hulka koor ja muskaatpähkel ning lase keema tõusta; hauta 2 minutit. Vähenda kuumust ja hoia kastet soojas.
- Sega parmesan kastmesse. Lisa kana ja keedetud pasta ning sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri pastat kuumalt soojades kaussides.
Märkus
Ära muretse, kui tundub, et kastet on liiga palju. Kui kõik on kokku segatud, hakkab kaste pasta külge kleepuma ja pakseneb sinu silme all!
Kategooriad:
retsept / Lohutustoit / Pearoad / Pasta / Lind / Toiduvõrgustik - retseptid / Itaalia köök
Sarnased retseptid
