Pasta Alfredo kana ja Capresega
Hääled: 4
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See pasta ühendab endas kaks maitsvat Itaalia rooga: Alfredo pasta sametises kreemjas kastmes ja traditsioonilise Caprese pasta. Selle valmistamiseks vajad ahjukindlat panni. Esmalt keeda pliidil kreemjas kaste parmesani ja kanaga, seejärel sega hulka keedetud penne pasta. Kui kaste on pasta katnud, laota pasta pinnale ringikujuliselt vaheldumisi mozzarella ja magusate härjasüdametomatite viilud ning küpseta ahjus, kuni juust veidi pehmeneb. Enne serveerimist puista peale värsket basiilikut. Roog on nii ilus kui ka maitsev.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi hakitud keedetud valget kanaliha (ühest grillitud kanast)
- 450 g penne pastat
- 110 g soolamata võid
- 2 küüslauguküünt, peeneks riivitud
- 3 tassi rasket koort
- 2 tassi peeneks riivitud parmesani
- 2 suurt veiselihast tomatit, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- 450 g soolatud mozzarellat, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 0,5 tassi rebitud värskeid basiilikulehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, grillitud kana, salatitomatid, mozzarella juust, Parmesani juust, kreem, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni.
- Keeda pasta pakendi juhiste järgi al dente konsistentsiks. Kui pasta on liiga kuiv, pane osa keeduveest kõrvale ja kurna ülejäänu.
- Suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel sulata 2 supilusikatäit võid ja lisa küüslauk. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 1 minut, kuni see on aromaatne, aga mitte pruunistunud. Lisa koor ja parmesan ning kuumuta sageli segades umbes 5 minutit, kuni kaste keeb tasasel tulel.
- Lisa kana ja pasta ning sega hoolikalt, et need oleksid täielikult kastmega kaetud, seejärel jätka keetmist, kuni kaste pakseneb, umbes 3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa ülejäänud 6 supilusikatäit võid. Sega hoolikalt, kuni või on täielikult sulanud ja kaste on läikiv ja kreemjas; eemalda tulelt.
- Aseta tomatid ja mozzarella ringikujuliselt panni äärtele, vaheldumisi viiludega, et katta kogu pasta. Korda sama ülejäänud tomatite ja mozzarellaga, moodustades keskele väiksema ringi, kuni kogu pasta on kaetud.
- Nirista peale oliiviõli, maitsesta soolaga ja küpseta, kuni mozzarella hakkab sulama, kuid viilud on veel valged ja hoiavad oma kuju, umbes 20 minutit. Lase 10 minutit jahtuda, seejärel puista peale basiilikulehti ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
