Vegan fettuccine Alfredo sidruniga
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 520, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 1.5 G., valgud 22 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 640 mg suhkur 7 G.
Kalorid 520, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 1.5 G., valgud 22 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 6 G., kolesterool 0 mg naatrium 640 mg suhkur 7 G.
See Itaalia fettuccine Alfredo pasta veganversioon on kiudainerikas ja rasvavaene, kuid sama maitsev kui traditsiooniline pasta. Sojatoorjuust muudab kastme pehmeks ja sametiseks. Küüslauk, sidrun ja must pipar lisavad rikkaliku ja keeruka maitse, samas kui toitepärm lisab Alfredo pastale nii olulisi juustuseid noote. See on maitsev, madala kalorsusega ja kerge. Puista valmis pastale toitepärmi ja värsket peterselli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g fettuccine pastat (ilma munadeta)
- 2 tassi suhkrutamata soja- või mandlipiima
- 110 g sojatoorjuustu
- 3 supilusikatäit blanšeeritud viilutatud mandleid
- 3 spl vegan toitumispärmi + lisaks puistamiseks*
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 0,5 tassi hakitud petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fettuccine pasta, sojapiim, mandlipiim, sidrunikoor, mandel, toorjuust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema ja keeda fettuccine pasta pakendi juhiste järgi. Kurna, hoides 1 tassi keeduvett alles.
- Sega blenderis sojapiim, sojatoorjuust, mandlid, toidupärm, sidrunikoor, 1 tl soola ja 1/4 tl musta pipart ning püreesta ühtlaseks massiks.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli ja küüslauk, segades, kuni küüslauk hakkab susisema ja pehmenema, umbes 1 minut. Lisa sojapiimasegu ja 1/2 tassi pastavett, lase keema tõusta ja hauta, kuni kaste pakseneb, umbes 8 minutit. Tõsta tulelt, lisa fettuccine ja petersell ning sega. Kui kaste on liiga paks, lisa veel pastavett.
- Jaga pasta nelja kaussi ja puista iga portsjoni peale toidupärmi ja värskelt jahvatatud musta pipart.Märkus *
Toitumispärm on melassil kasvatatud inaktiivne pärmikultuur, mis sisaldab valke, lipiide ja B12-vitamiini. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel juustuse maitse tugevdamiseks ja kohupiimale koheva tekstuuri andmiseks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
