Fettuccine Alfredo vürtsika kanaga kreemjas kastmes
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Cajuni vürtsisegus ja päikesekuivatatud tomatites praetud kanarind annab kreemjale Alfredo pastale erilise maitse, muutes selle veelgi isuäratavamaks ja täidlasemaks. Prae maitsestatud kana kuumal pannil kuldpruuniks, seejärel küpseta ahjus lõpuni, lõika õhukeselt viiludeks ja kata Alfredo kastmega. Serveeri pastat kanaga, kaunistatuna riivitud parmesani ja rohelise sibulaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondita ja nahata kanarinda (140 g igaüks)
- 90 grammi Cajun praadimisvürtside segu
- 2 spl oliiviõli
- 3 supilusikatäit purustatud küüslauku
- 1 tass jämedalt hakitud marineeritud päikesekuivatatud tomateid
- 1/4 tassi valget veini
- 3 tassi rasket koort
- 3/4 spl riivitud parmesani
- 1 teelusikatäis meresoola
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 450 g keedetud fettuccine pastat
- 0,5 tassi õhukeselt hakitud rohelist sibulat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fettuccine pasta, kanarinnad, Cajuni maitseaine, päikesekuivatatud tomatid, kreem, küüslauk, valge vein, Parmesani juust, roheline sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
Sega kanarinnad vürtsisegus ja aseta need malmpannile kõrgele kuumusele. Pruunista kana mõlemalt poolt ja küpseta 10 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 74 °C-ni. Lõika kana diagonaalselt ribadeks ja pane kõrvale. - Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja prae õrnalt. Seejärel lisa päikesekuivatatud tomatid ja kanatükid. Kasta pannile valge vein. Lisa vahukoor, suurenda kuumust ja vähenda kreemja kastme kogust poole võrra.
- Kui kreemjas kaste saavutab soovitud konsistentsi, sega hulka 1/2 tassi parmesani, sool, must pipar ja pasta.
- Jaga pasta suurte taldrikute vahel, vala peale kaste ja puista peale rohelist sibulat ja ülejäänud 1/4 tassi parmesani.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
