Farfalle kanaga kreemjas kastmes pannil

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See retsept ühendab kaks Itaalia klassikat: pasta Alfredo kastmes ja farfalle köögiviljade ja kanaga. See on mahlane ja täitev, ideaalne nii pearoaks kui ka lisandiks. Praetud kanarindaribad, keedetud farfalle pasta (kikilipsud), värsked kirsstomatid ja mahlane spinat on ühendatud sametises kreemjas Alfredo kastmes parmesani juustuga. Kui kõik pasta koostisosad on läbi kuumutatud, serveeri kohe otse pannilt.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

340 g kaaraküpsist pastat (farfalle)
2 kondita ja nahata kanarinda
1 spl võid
1 spl oliiviõli
2 küüslauguküünt, purustatud
0,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit + vajadusel rohkem
0,5 tassi madala rasvasisaldusega koort (10%)
1/4 tassi rasket koort
1 tass kvaliteetset riivitud parmesani
1 tass viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
110 g väikest spinatit
2 spl värsket peterselli, hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: farfalle pasta, kanarinnad, viinamarjatomatid, spinat, Parmesani juust, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Keeda pasta pakendi juhiste järgi. Kurna ja pane kõrvale.
Lõika kana õhukesteks ribadeks ja maitsesta soola ja musta pipraga. Kuumuta või ja taimeõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa kanaribad ja prae kuldpruuniks ja läbi küpsenud. Võta kana pannilt ja lisa hakitud küüslauk. Kuumuta 1 minut, seejärel vala puljong sisse. Lase keema tõusta ja hauta 1,5–2 minutit.

Seejärel lisa kogu koor ning veidi soola ja musta pipart. Lisa parmesan, segades pidevalt, et see ühtlaselt jaotuks. Lase vedelikul paar minutit pakseneda. Kui kaste muutub liiga paksuks, võid seda vähese kanapuljongiga vedeldada.
Kui kaste on valmis, eemalda see tulelt. Pane kana koos kirsstomatite, spinati ja pastaga pannile tagasi. Sega, maitse, lisa vajadusel soola, puista peale hakitud peterselli ja serveeri kohe pannilt!

Kategooriad:

retsept / Pann / Suvised road / Pearoad / Pasta / Köögiviljad ja seened / Lind / Itaalia köök / Ree Drummond

Retseptikogud