Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See Itaalia pastaroog täidab teie kodu suvearoomidega. Keedetud kaarakujulised pastatükid (farfalle) segatakse värskendava tillijogurtikastmega ning serveeritakse küpsetatud baklažaani ja kirsstomatitega. Enne serveerimist puista peale värsket basiilikut. See pasta sobib suurepäraselt nii iseseisvaks taimetoiduks kui ka grillitud liha kõrvale.

Koostisosad:

• 1 suur baklažaan (umbes 600 g), lõigatud 1 cm tükkideks.
• 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 2 tassi kirsstomateid, neljaks lõigatud
• 1 anšoovisefilee
• 1 küüslauguküüs
• 1 tass Kreeka jogurtit
• 1/4 tassi hakitud värsket tilli + terved oksad kaunistuseks
• 450 g farfalle pastat (kikilipsuga)
• 1/4 tassi rebitud värskeid basiilikulehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

farfalle pasta, baklažaanid, kirsstomatid, Anšoovised, till, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures potis soolatud vesi keema.
2. samm
• Sega baklažaanid küpsetusplaadil oliiviõli, ½ teelusikatäie soola ja jahvatatud musta pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni baklažaan on kuldpruun ja pehme, umbes 25 minutit. Lisa tomatid ja jätka küpsetamist, kuni tomatid hakkavad lõhkema, veel 5-10 minutit.
3. samm
• Purusta anšoovised küüslaugu ja 0,5 teelusikatäie soolaga pastaks ning tõsta suurde kaussi. Sega hulka jogurt, till, näpuotsatäis soola ja must pipar.
4. samm
• Lisa pasta keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1,5 tassi keeduvett kõrvale ja vala ülejäänu ära. Lisa pasta koos 1 tassi keeduveega jogurtikastmele ja sega läbi. Vajadusel lisa vett, et pasta oleks ühtlaselt kaetud. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri röstitud köögiviljade, basiiliku ja tilliga.

Hääled: 1