Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See lihtne Itaalia pastaroog sisaldab farfallet (kaarja kujuga pastat) ja brokoliõisikuid, kuid eriliseks teeb selle anšoovise, küüslaugu ja paprika kaste, mis on praetud kvaliteetse oliiviõli ja või segus. Anšoovised täiustavad kogu roa maitset, ilma et peaksite kala maitset tundma. Enne serveerimist puistake pastale riivitud parmesani juustu. Nautige seda nii iseseisva taimetoitlasena kui ka lisandina.

Koostisosad:

• 450 g farfalle pastat (kikilipsuga)
• 2 brokolipead, õisikuteks jaotatud (umbes 4 tassi)
• 1/4 tassi oliiviõli
• 4 supilusikatäit võid
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 5 anšoovisefileed, kuubikuteks lõigatud
• 1/4 tl punase pipra helbeid
• 0,5 tl soola
• 0,5 tl jahvatatud musta pipart
• 0,5 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

farfalle pasta, brokkoli kapsas, Parmesani juust, punase pipra helbed, Anšoovised

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda aeg-ajalt segades. 5 minuti pärast lisa brokkoliõisikud, sega ja keeda veel 4 minutit. Kurna pasta ja brokkoli, hoides keeduveest alles 1 tass.
2. samm
• Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli ja või. Lisa küüslauk, anšoovised ja punane paprika ning kuumuta 5 minutit. Lisa brokkoli, pasta, sool ja pipar ning sega. Kui pann on liiga kuiv, lisa veidi kõrvale pandud pastavett. Tõsta serveerimisvaagnale, puista peale parmesani ja serveeri. lõhe.

Hääled: 6