Fusilli pasta sidruni ja rukolaga
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-5
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-5
See toekas pasta on värskendava maitsega tänu mitte ainult sidrunile, vaid ka värsketele ürtidele ja blanšeeritud brokoliõisikutele. Brokolit keedetakse paar minutit ja seejärel loputatakse külma veega, et säilitada selle krõbedus, mahlakus ja erks värvus. Fusilli (või spiraal) pasta keedetakse eraldi. Seejärel segatakse kõik koostisosad maitsvas kreemjas sidrunikastmes, millele lisatakse värskeid kirsstomateid, riivitud parmesani ja sidruniviile. Sellel pastal on särav ja mahlane kevadine välimus, mis sobib ideaalselt nii pühade- kui ka igapäevaroogadeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl oliiviõli
- 1 spl hakitud küüslauku (2 küünt)
- 2 tassi rasket koort
- 3 sidrunit
- 1 brokolipea
- 450 g fusilli pastat (spiraalidena)
- 220 g rukolat
- 0,5 spl riivitud parmesani
- 2 tassi viinamarja- või kirsstomateid, pooleks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küüslauk, kreem, sidrun, brokkoli kapsas, fusilli spiraalpasta, rukola, Parmesani juust, viinamarjatomatid, kirsstomatid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises kastrulis oliiviõli keskmisel kuumusel, lisa küüslauk ja prae 60 sekundit. Lisa koor, 2 sidruni koor, 2 sidruni mahl, 2 tl soola ja 1 tl musta pipart. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 15-20 minutit, kuni kaste hakkab paksemaks muutuma.
- Samal ajal lõika brokkoli õisikuteks, eemaldades varred. Keeda õisikuid keevas soolatud vees potis 3-5 minutit, kuni need on pehmed, kuid siiski krõbedad. Kurna brokkoli ja loputa külma veega, et keetmine peatada.
- Kuumuta suures potis vesi keemiseni, lisa 1 supilusikatäis soola ja pasta ning keeda pakendi juhiste järgi umbes 12 minutit, aeg-ajalt segades. Kurna pasta sõelas ja pane kastrulisse tagasi. Sega koheselt hulka kooresegu ja hauta keskmisel-madalal kuumusel 3 minutit, kuni suurem osa kastmest on imendunud. Vala kuum pasta suurde kaussi ja lisa rukola, parmesan, tomatid ja keedetud brokkoli. Lõika viimane sidrun pikuti pooleks, lõika ristipidi 1,5 cm paksusteks viiludeks ja lisa pastale. Sega korralikult läbi, maitsesta soolaga ja serveeri kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
