Fusilli pasta värske tomati kastmes
Hääled: 3
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Proovi seda maitsvat Itaalia pastat kastmes, mis on valmistatud värsketest suvistest tomatitest, õrnast ricottast ja aromaatsest basiilikust. Magusad härjasüdamekujulised tomatid riivitakse jämedalt ja hautatakse vürtsidega, kuni kaste pakseneb, seejärel segatakse keedetud fusilli pasta ja riivitud parmesaniga. Valmistamine võtab vaid pool tundi. Roog on kerge, mahlane ja täis Vahemere vürtside aroome.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g fusilli pastat
- 3/4 tl jämedat soola + maitse järgi rohkem
- 0,7 kg "Härjasüdame" tomateid (umbes 4 suurt tomatit)
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 3 oksa värsket basiilikut + 1/4 tassi hakitud basiilikut
- 0,5 tassi värsket ricottat + lisa serveerimiseks
- 1 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss lisa serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fusilli spiraalpasta, tomatid, Parmesani juust, ricotta juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Keeda pastat 2 minutit vähem kui pakendil kirjas, umbes 8 minutit. Kurna, hoides 1 tassi keeduvett alles.
- Riivi tomatid jämeda riiviga, lõpetades riivimise, kui alles on vaid koor. Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa oliiviõli. Kui õli on kuum, lisa küüslauk ja kuumuta pidevalt segades umbes 2 minutit, kuni see on aromaatne ja küüslauk hakkab tumenema. Lisa kuuma õli hulka püreestatud tomatid, basiilikuoksad ja 3/4 teelusikatäit soola. Vähenda kuumust keskmisele ja küpseta 5 minutit.
- Võta küüslaugu- ja basiilikuoksad pannilt ning sega hulka ricotta. Lisa pasta ja seejärel parmesan. Sega, et oksad oleksid kaetud.
- Kuumuta veel 2 minutit, et kaste veidi pakseneks, lisa pastavett, kui see tundub liiga kuiv. Lisa hakitud basiilikut ja serveeri ricotta ja parmesaniga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
