Pastavorm pancetta ja paprikaga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Fusilli pasta küpsetatakse värskes tomatikastmes koos praetud pancetta tükkide, röstitud paprikate ja helde portsjoni riivitud mozzarellag, et saada maitsvalt nätske õhtusöögivorm. Tänu oma spiraalsele kujule imab see pasta maksimaalselt maitset – rõõm iga lusikatäie kohta. Selleks, et pasta säilitaks oma kuju ja ei muutuks vormis pudruks, küpseta seda al dente konsistentsini, arvestades viimast küpsetusaega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl oliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1 purk (800 g) käsitsi purustatud konserveeritud terveid ploomtomateid
- 1 purk (425 g) konserveeritud terveid ploomtomateid, käsitsi purustatud
- 4 suurt oksa värsket basiilikut
- 350 g kuubikuteks lõigatud pancettat
- 450 g kuiva fusilli pastat (spiraalselt)
- 2 tassi õhukeselt viilutatud konserveeritud röstitud paprikat
- 3 spl riivitud mozzarellat
- 1 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fusilli spiraalpasta, magus pipar, ploomtomatid, mozzarella juust, Parmesani juust, punase pipra helbed, basiilik, pancetta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures potis soolatud vesi keema.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta segades umbes 2 minutit, kuni küüslauk on kuldpruun. Lisa mõlemad tomatipurgid ja 1 tass vett. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase keema tõusta.
- Vähenda veidi kuumust, lisa basiilikuoksad ja hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, 15–20 minutit. Eemalda basiilikuoksad ja maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa pancetta ja prae aeg-ajalt segades umbes 8 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta vahukulbiga suurde kaussi.
- Keeda fusili pasta soolases vees al dente konsistentsiks (2 minutit vähem kui pakendil olevatel juhistel). Kurna pasta ja lisa kaussi.
- Lisa kaussi tomatikaste, röstitud paprikad, pool mozzarellast ja pool parmesanist ning sega korralikult läbi. Tõsta pasta 3–4-liitrisesse ahjuvormi ja puista peale ülejäänud mozzarella ja parmesan.
- Küpseta katmata kujul kuldpruuniks umbes 15 minutit. Lase vormiroal umbes 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
