Philadelphia juustusteiki makaronivormiroog
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 772, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 40 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 3 G., kolesterool 110 mg naatrium 883 mg suhkur 8 G.
Kalorid 772, rasva koguhulk 44 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 40 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 3 G., kolesterool 110 mg naatrium 883 mg suhkur 8 G.
Õhukesed veiselihaviilud, magusad ja tšillipiprad ning kahte tüüpi provolone juustu (vürtsikas, pähkline versioon ja kreemjas, mahe versioon) muudavad igapäevase pastavormiroa vapustavaks roaks, millel on kuulsa Philly juustusteiki võileiva rikkalik maitse. Kuigi magusad paprikad ei ole traditsiooniline Philly juustukoogi koostisosa, lisavad enamik restorane neid siiski võileivale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kondita ribisteik, 4 cm paksune (umbes 600 g)
- 450 g fusilli pastat (spiraalidena)
- 3 spl oliiviõli
- 2 magusat sibulat, tükeldatud
- 2 rohelist paprikat, kuubikuteks lõigatud
- 1 tass hapukoort
- 1 tass kergelt soolatud veisepuljongit
- 1,5 tassi riivitud kuuma provolonet (umbes 110 g)
- 450 g mahedat provolone juustu, pooleks kuubikuteks lõigatud, pooleks viilutatud
- 2-4 supilusikatäit hakitud marineeritud kuuma kirsipaprikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fusilli spiraalpasta, veiseliha, magus pipar, provolone juust, tšillipipar, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pane steik 30 minutiks sügavkülma, et see tahkuks ja viilutamist oleks lihtsam lihtsustada. Kuumuta potis soolatud vesi keemiseni.
- Lõika steik võimalikult õhukeselt viiludeks, eemaldades suured rasvatükid; pane kõrvale. Keeda pastat pakendi juhiste järgi, keettes 1 minut vähem kui soovitatud al dente aeg. Kurna, seejärel tõsta suurde kaussi ja pane kõrvale.
- Kuumuta suurel pannil kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli, kuni see läigib. Lisa veiseliha (portsjonite kaupa), laotades selle ühe kihina laiali, maitsesta 1 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ning küpseta segamata, kuni see on alt pruunistunud, umbes 3 minutit. Pööra veiseliha tangidega ümber ja küpseta teiselt poolt umbes 3 minutit. Tõsta kaussi koos pastaga.
- Kuumuta samal pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli ja lisa sibul. Maitsesta 1 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Kuumuta sageli segades, kuni sibul on klaasjas ja pehme, kuid mitte pruunistunud, umbes 10 minutit. Tõsta kaussi koos pastaga.
- Kuumuta samal pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja lisa paprika. Maitsesta 1 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Kuumuta sageli segades, kuni paprika on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud, umbes 10 minutit. Pane kõrvale.
- Lisa pastakaussi hapukoor, veisepuljong, 3/4 tassi vürtsikat provolonet, kuubikuteks lõigatud pehmet provolonet ja 1 tass soola ning sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuks. Tõsta 23x33 cm ahjuvormi ja kata ülejäänud pehmete provolone viiludega. Kata paprika ja marineeritud kirsipipar.
- Küpseta, kuni juust äärtest mullitab ja pealt sulab, umbes 30 minutit. Puista peale ülejäänud 3/4 tassi vürtsikat provolonet ja küpseta, kuni toit on läbi kuumenenud ja kuldpruun, umbes 10 minutit. Lase enne serveerimist 5 minutit seista, et pasta saaks osa vedelikust imbuda ja juust taheneda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
